今、春キャベツや新玉ねぎが、とても美味しい時季ですね。玉ねぎは年中ありますが、新の玉ねぎが出回る今頃は、瑞々しい新玉ねぎの美味しさを、十分に味わいたいものです。
新玉ねぎのステーキを作りました。玉ねぎを１センチ強の輪切りにして、うっすらゴマ油を引き、蒸し焼きにします。塩・胡椒でシンプルな味付けも美味しいし、酢醤油も良いでしょう。今回は、山椒と白味噌で木の芽味噌を作り、添えました。ほのかな山椒の香りと共にいただく、玉ねぎの甘味は、格別です(^^) by ichi
■ご参考 All About＞新たまねぎのステーキ
垂仁天皇陵の周辺には田畑があって、それが気に入っているという話を以前書きました（→2013/04/11）。下写真を見ると、ところどころに森が見えるのがおわかりでしょうか？（各々クリックで拡大）
実は、これ、垂仁天皇陵の飛び地なのです（右写真中央は垂仁天皇陵）。小さな飛び地といえども宮内庁管轄下。おかげで、この周辺 はアンタッチャブル、開発不可（困難）な風致地区として、のどかな田園風景が残されたというわけです。
飛び地には「いろは順」に記号が振られていますが、宮内庁のホームページを見ると、天皇陵そのものも地図では「いろは順」表記されていて、さすがは宮内庁！と感心します（左画像）
今でこそ、人名や件名を並べる場合は50音順が常識です。しかし、数十年前まで、公文書を含むさまざまな文書で広く使われていたのは、いろは順なんだそうです。余談ですが、ある女性が某開業医に事務のバイトに行ったところ、カルテが50音順ではなく、いろは順に並んでいたのでビックリしたという話を聞いたことがあります(^^) by dan
ヨモギは天ぷらにして出すことが多いのですが、趣向を変えて、今回、団子を作ってみました(^^)。湯がいたヨモギをすり鉢ですり、白玉粉と絹ごし豆腐をすり混ぜて、団子にしました。あんこを添えて食べても良し、焼いてタレをつけて、みたらし団子風も良し…。今回は、おすましに入れて、「ヨモギ団子汁」にしました。今が旬の筍も入れて、春の味わいを楽しんでいただいています(^_-) by ichi
■御参考 旬の野菜百科＞ヨモギ
一昨日の
夕刊に面白い記事が載っていました（日経新聞夕刊2013/04/25）。世界最大の鳥類とされるエピオルニス（絶滅種）の卵の化石がオークションにかけられ、約1000万円で落札されたとか。狙った構図なのかどうかわかりませんが、記事の写真（クリックで拡大）は、顔とタマゴが綺麗に重なり、頭＝タマゴのタマゴ星人状態。「不思議の国のアリス」に出てくるハンプティ・ダンプティのようでもあり、ルネ・マグリットの絵のようでもあります(^^)
【参考】 Giant egg from extinct elephant bird up for auction at Christie’s
ちなみに、左がハンプティ・ダンプティ。頭がタマゴというより、タマゴに手足が生えたような形です。これを見ると、私は井原西鶴の「人間は欲に手足の付いたるものぞかし」という言葉を思い出します。
試しに、新聞記事の写真をマグリットの作品と一緒に並べてみました。左端が「山高帽子の男」、右端が「ピレネーの城」（画像クリックで拡大）。強烈な印象を放つ2枚の絵に挟まれても、全く違和感がありません。まさに、マグリット・ワールド!!(^^) by dan
（その２より続く） 何とか最終日までの食事を作り終え、充実感と達成感でいっぱいです。参加者の方々からも、労い の言葉をいただき、嬉しいことでした。こんなこともありました。３日目の夜、食事を終えてから、國清先生のお話しをみんなで聞いていると、右足がつり出し たのです。足がつるのは久しぶり、右足だから陽性の排毒か、と思いつつ揉んだりさすったりしていると、今度は左足もつり出しました。なかなか治らないの で、これはヤバいなと思い、先生にその旨伝えると、椎茸スープを飲みなさいとのこと。そして「締まり過ぎてるね」と言われました。
作りおきの椎茸スープが あったので、それを温めてお湯のみに１坏半ほど飲むと、引きつっていた筋がすっーと緩んで、足のつりが治りました。凄いぞ、椎茸スープ！
他にも、椎茸スー プで頭痛が治ったり、気持ちが不安定になった方が飲んで落ち着いたりと、椎茸スープが大活躍したのでした（作り方などはこちらを参照）
御縁庵での初めての無塩食セミ ナーに、お手伝いという形で参加させていただき、本当に良かったと思います。塩抜き料理を作るという、貴重な体験と学びの場をいただきました。参加者の 方々とのお喋りも楽しく、有意義な４日間でした。次は10月に開催されますが、またお手伝いでお邪魔する予定です。こんな素晴らしい機会を作ってくださっ た坂田先生ご夫妻に感謝、そして締まり過ぎの私の今後の食事の注意点など、アドバイスくださった國清先生にも感謝です。 by ichi
（その1より続く） 先日購入した宝くじ、手塚キャラクタースクラッチ「アトム＆レオ トリプルマッチ」（4月1日発売）の結果ですが、3枚購入→6等（200円）1枚＆ハズレ2枚でした。なかなか当たりませんね～…と言いつつ、第二弾「アトム＆サファイア ラッキー3」（4月17日発売）も買ってしまったdanです。こちらは絵柄は1種類のみ（右写真、クリックで拡大）。3枚購入して、今回はすべてハズレでした(^^;;
手塚キャラクタースクラッチは第五弾まであるそうです（4月より半月毎に発売）。次回、第三弾は5月1日発売の「アトム&写楽保介 ドキドキチャンス」。なので、買い逃した方にもまだまだチャンスはあります(^_-)
今回のキャラクター、サファイヤはご存知「リボンの騎士」のヒロイン。以前、ブラック・ジャックが連載40周年を迎えるという話をアップしましたが（→2012/12/04参照）、リボンの騎士は60周年になります（少女クラブ版が1953年連載開始。リメイクのなかよし版を元にしたTVアニメは1967年放映開始）。影響力はTVアニメが一番大きいでしょう。オープニングは「ジャングル大帝」と同じく、今観てもよく出来ています。富田勲の音楽も素晴らしい^^ （続く） by dan
レンゲ畑を見なくなった、と随分前に聞いたことがあります。そう言えば、子供の頃は身近にレンゲ畑があったのに、今は実家の方でも全く見かけません。先日、秋篠川に向かう道で、畑にレンゲが咲いているのを見つけました（右写真クリックで拡大）。失われつつある自然が、この町にはまだあるんだな、と思うと、嬉しくなりました(^^)
さて、本題です。先日、残っていた若ごぼうの煮物（→2013/04/09参照）で、若ごぼうご飯を作ってみました（左写真、クリックで拡大）。danと私の晩ご飯です。玄米ではなく、五分搗きのお米で炊きました。春の香りをほおばる幸せ、当然「おかわり」をしました(^_-) by ichi
先日、百均店で買い求めたのが、右の文房具。A4の書類をタブで分類して収納できるドキュメントケースと、32ポケットファイルです（右写真、クリックで拡大）。昔と比べると、機能や耐久性、デザインなど、大手メーカーのレベルにかなり近づいてきていますよね。右のポケットファイルも、書類の出し入れをあまりしない、一時保管・整理であれば、十分使えます。なんといっても100円なので、コストパフォーマンス抜群！
ところが、やはり百均というべきか、ときどき「何これ？」という商品があったりするのがご愛敬(^^;;。上写真のポケットファイルもよく見ると、英語のスペルが FILE ではなく FAIL（失敗する）となっています。VOWネタとしてはいいのですが、仕事では使いたくないですねぇ(苦笑) by dan
