Tag Archives: 玉ねぎ

今、春キャベツや新玉ねぎが、とても美味しい時季ですね。玉ねぎは年中ありますが、新の玉ねぎが出回る今頃は、瑞々しい新玉ねぎの美味しさを、十分に味わいたいものです。

新玉ねぎのステーキを作りました。玉ねぎを１センチ強の輪切りにして、うっすらゴマ油を引き、蒸し焼きにします。塩・胡椒でシンプルな味付けも美味しいし、酢醤油も良いでしょう。今回は、山椒と白味噌で木の芽味噌を作り、添えました。ほのかな山椒の香りと共にいただく、玉ねぎの甘味は、格別です(^^)　by ichi

■ご参考　All About＞新たまねぎのステーキ

あるお客様から、玉ねぎを沢山いただきました。甘くて美味しい玉ねぎは、いろんな料理に使えて、とても重宝します。

今の時期の玉ねぎは、まだまだ水分が多くて瑞々しい。それに、エグミが少ないので、生食でも食べやすいです。

いただいた玉ねぎで、２品作りました。玉ねぎとモヤシ・インゲンの和え物（左写真）、もう一つは、蒸し煮した玉ねぎ＋自家製麦みそ（右写真）。玉ねぎの甘味を堪能しましたo(^o^)o　by ichi

PS　開店準備のため、しばらくブログ投稿をペースダウンします。お許しを…m(__)m

鳥取のお友だちから、じゃがいもと玉ねぎが、どっさり届きました。ご家族で作っておられるとか。本当に嬉しいです。

玉ねぎは、とても可愛らしいサイズのものでした。見た瞬間に、あまり小さく切らずに、そしてシンプルな料理が良いな、と思いました。塩をして、蒸し煮をして、とうもろこしソースを添えました。玉ねぎの甘味と、それ以上に甘いとうもろこしソース、お客様にも喜んでいただいています(^^)　by ichi