Daily Archives: 2014年3月9日

【満員御礼】 料理教室のご案内（3/16開催）

Posted on 2014年3月9日 by dan| コメントは受け付けていません。
3/16開催の料理教室は満席御礼となりました。ありがとうございます。
　次回の料理教室をお楽しみに ;-)
　　→3/16の料理教室の概要はこちら

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味噌作り　2014年

Posted on 2014年3月9日 by ichi| コメントは受け付けていません。
今年も、実家の母とお味噌を作りました。大豆２キロを２日がかりで炊いて持って帰りました（今年は、全て「土鍋」で炊いたことが、特長と言えば特長です）。大豆を温め直して餅つき機で潰し、塩・麹と混ぜて甕に詰め…という作業を無事終えました。「ずっと前は、この倍の量を作ってたねー」「あぁ、そうやったかな～」などと話しながら作りました。

道理で、いつも夏前には、足りなくなるんや…　ならば、追加でもう一度作ってみようかと思い、道具一式、奈良へ持って帰って来ました。今月中に追加の分を仕込みたいと思っています。お味噌汁や和え物、味噌煮など、お客様に美味しく召し上がっていただけるよう、美味しくなぁれ、と想いを込めて…(^^)

あす香のお味噌汁は、具だくさん。今日は、はくさい・かぶら・エノキ茸の味噌汁です（左写真クリックで拡大）　by  ichi

■ご参考（過去の味噌作り）
　 2013年　2012年　2009年　2007年　2006年
　 （2009年以前は、旧あすかDiaryへリンク）

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