奈良は金曜日の夜から雨が降り、猛暑も一段落となりました。恵みの雨となった所もあれば、短時間に激しい雨に見舞われ、被害が出ている地域もあります。どうぞこれ以上、被害や災害が大きくなりませんようにと、祈るばかりです。
さて、先日受講した妙心寺の料理教室の復習で、「素麺サラダ」を作ってみました。暑い時期は、お客様に出す料理としても、また自分たちが食べる分でも、素麺はよく使います（下写真クリックで拡大）
いただいたレシピを参考にして、ゴマペーストと梅干しなどでドレッシングを作り、キュウリ・サラダ水菜・パプリカ・ゴーヤなど、季節の野菜をたくさん刻みます。ゆがいて冷水でキュッと締めた素麺の上に、たっぷりの野菜。「ゴマ梅ドレッシング」のコクと酸味に、いつもにも増して食欲が増しました(^^) by ichi