分葱（わけぎ）のぬた和え

Posted on 2012年4月11日 by ichi| コメントは受け付けていません。

分葱（わけぎ）は、春・秋の年２回楽しめます。うすあげを網で焼いて一緒に和えます。シンプルですが、これでも充分美味しい。母譲りの食べ方です。

お酢が足りなくてもイマイチ、逆にきかせすぎても酸っぱくてダメ、良い塩梅のお酢の加減が大切です。　by ichi

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