Monthly Archives: 5月 2016

最近、自転車を修理しました。ママチャリはパンク、BD-1（折りたたみ自転車。右写真クリックで拡大）は、右ブレーキが効かないことが発覚して、乗らずにそのまま放置すること２年近く。これじゃあ、自転車が可愛そうやん…と、一念発起して修理してもらいました（あんた元サイクリストやろ、自分で直さんかい！と言われそうですが(笑)。体力を養おうと、少しずつサイクリングを楽しんでいます。以前、途中リタイアして果たせなかった「琵琶イチ」（←今、ちょっとしたブームらしいですね）にも、いつか再挑戦したいと思っています。

ちなみに右上の写真は、以前、大阪で撮った写真（→旧あすかDiary 2005/10/17 参照）。もう、10年以上乗っているんですね～(^^)

さて、お料理の紹介です。このところの昼間の暑さは、体が煮物系ではなく、「サラダ」を欲します。そこで、豆腐とえんどう豆・「黒千石」という珍しい黒豆、そしてハトムギのサラダです（左写真クリックで拡大）。黒千石は、小粒の黒豆という感じで、なかなか手に入りません。友だちが北海道から取り寄せてくれて、送ってくれました（感謝！）。サラダや和え物、そしてご飯と一緒に炊いても美味しいです(^_-)　by  ichi

以前、当ブログで紹介した「四ツ葉のクローバー」ですが（→2016/05/13 参照）、そのまま水の入った器に入れておいたら、なんと発根しました！（右写真クリックで拡大）。凄い生命力！エネルギー！これは、ひょっとしたら、縁起物か…？(笑)

やっぱり、土に植えてあげるべきかな…。とりあえず、ちっちゃな鉢に植えました。きっとしっかり根づいてくれると思います。クローバーなんて、どこにでも生えてるのですが…(^^;;。 なお、クローバー（白つめ草）は、お浸しや天ぷらにして、食べられます。この春は、花の部分を天ぷらにして、何度かいただきました。

こんな記事を見つけました（→四つ葉のクローバーの栽培方法と増やし方）。なるほど、勉強になります。

さて本題、今日はオートミールクッキーです。昨年９月のデザート教室で、皆さんと一緒に作ったお菓子です。プレーンと胡麻入りの２種類です。参加して下さった方々、あれから作ってくれてはるかなー、なんて思いながら、作りました。フライパンで作れる手軽さ、また時々作ろうと思います(^^)v    by  ichi

大阪愛農食品さんの発注カタログに、「ツタンカーメン」という名前のえんどう豆が載っています。珍しい名前、そして何やら古代チックな香りがします。どんなんかなー、と発注しました（気になる名前の由来ですが、ツタンカーメンの墓で発見されたエンドウ豆ということで、命名されたようです→こちら 参照）

鞘は紫色ですが、中の豆は普通のえんどう豆の色、形が少し角ばっているように見えます（下写真、各々クリックで拡大）。パッケージには、ツタンカーメンという名前の下に「紫えんどう、古代えんどう豆」とあります。「原種に近いえんどう豆」ということです。何にしようかなー、やっぱり豆ご飯が良いかな！と思い、豆ご飯を炊きました。

見た目は普通の豆ご飯ですが、豆の甘味が強いように感じました。一晩保温しておいておくと、豆もご飯も赤くなって、お赤飯のようになります、と書いてありましたが、美味しいので、残ることなく完食してしまい、確認できませんでした（苦笑）。また来年もお目にかかれますように…(^^)   by  ichi

余談ですが、ツタンカーメンの墓に未発掘の隠し部屋があるのではないかと、最近、話題になっていますね（→ツタンカーメンの墓を再びレーダー調査）

青葉・若葉が美しく輝く、気持ちの良い季節ですね～。お弁当持ちで、どこかへお出掛けしたくなります。４月の「摘み菜ウォーキング」で、集合場所の王寺駅へ行くのに、生駒駅から生駒線に乗りました。車窓から見える景色をボーッと眺めていると、途中から、のどかな里山っぽい雰囲気。是非とも、ブラブラ歩きをしてみたいと思いました。近々行ってみようと思います(^^)

今日のお料理の紹介です。山うどで２品作りました（左写真クリックで拡大）。先っぽの柔らかい新芽の部分は天ぷらに、残りは味噌和えにしました。新芽は柔らかくてクセがなく、美味しい天ぷらになりました。味噌和えは、少しほろ苦い春の味。ちょっと野生の香りがします(^_-)　by  ichi

GW／ゴールデンウィーク も終わり、普通の日常が戻って来ました。あるハガキ仲間の方（男性）が、GW 中にくださったハガキに、「NHK は、ゴールデンウィークと言わずに、『大型連休』と言いますね」と書いてありました。えー、そうなん？と思って、意識してニュースを聴いていると、確かにそうでした。どうしてかなー？どなたか、ご存じの方、いらっしゃいますか～？

…と、ここまで書いた後、NHKのサイトに 「ゴールデンウイーク」「大型連休」どちらを使う？ という Q&A を見つけました。なるほど(^^)

さて、本題。「姫たけのこ」を初めて料理しました（左写真クリックで拡大）。下処理の仕方をネットで調べて、やってみました。あく抜きは、大した手間ではないのですが、皮をむくのにちょっと時間がかかりました。味噌煮にして、ゴマをまぶして出来上がり（右写真クリックで拡大）。こりこりとした食感が美味しく、お味噌の味付けがよく合います(^_-)    by  ichi

ゴールデンウィーク、皆さん楽しんでおられますか？連休中もお仕事の方、私も連日ご予約をいただいており、毎日仕事をしています。共に顔晴りましょう！

さて、以前、「さくら豆腐」を紹介したことがありますが（→2016/03/25 参照）、そのアレンジバージョンが下の「えんどう豆入り蒸し豆腐」です（写真クリックで拡大）。今が旬のえんどう豆をお豆腐の生地に入れて蒸しました。この蒸し豆腐（精進料理では「擬制豆腐」と呼びます）は、いろいろなバリエーションが楽しめます。ほんのり甘味を感じる、ふわっとしたお豆腐の生地が、特に女性のお客様に大変喜ばれています(^_-)    by  ichi