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年末に柚子をもらったので、「柚子釜」にして、なますを入れました。食べる時、なますにホンノリ柚子の香りが移り、爽やかでした。あと、お節と言えば、根菜が多くなり、いつも葉ものが食べたくなる ので、はくさい巻きを作りました。それから、定番の「きんとん」ですが、ここ何年かさつま芋とりんごのきんとんが続いていました。今年は久しぶりに、カボチャとゆり根で作りました。30・31日の2日間で掃除と並行しながらお節を作りましたが、盛り付けは元日の楽しみとしました（というか、時間がなくって^^;;）

和室でゆっくりといただくお節は、いつものお正月とは趣向が違って、しみじみと良かったです。お腹がいっぱいになったら、畳の上でゴロンと横になる、和室ならではの至福の時間でした。「和」のお正月をしっかり味わいました(^^)　by ichi

　■過去のお節は以下のリンクから（2011年以前は、旧あすかDiary）
　　2012　2011　2010　2009　2008　2007　2006

左写真は、２色の茶巾しぼり、カボチャとゆり根です（クリックで拡大）。カボチャは皮の白い「白南瓜」です。

カボチャもゆり根も、塩をして蒸し煮しただけですが、どちらもと～っても甘い！余計な味付けは、何も要らない美味しさでした。黄色と白のコントラストがキレイですし、お節にも入れようかな、なんて考えています(^^)　by ichi

PS　過去の茶巾（しぼり）については、こちら（茶巾タグ）を参照下さい(^_-)☆

寒くなってからは、毎晩「湯たんぽ」を使っています。と言っても、あの金物ではなく、ペットボトルの湯たんぽです。飲み終えたペットボトルに、ちょっと熱めのお湯を入れて（熱湯はNGです、念のため）、出来上がり。

フタをしっかりしておけば、まず漏れる心配もありません。布で包んだりすることもなく、そのまま足元に入れています。去年までは１リットルサイズのものを使っていましたが、500ミリリットルのものでも十分だとわかり、今年は500ミリリットルのものを使用しています。

さて、本題です。寒い季節には、あす香のお食事の献立にも、蒸し物がよく登場します。器のフタを開けた時の湯気と香りに、先ず幸せを感じます^^（左写真、クリックで拡大）　by ichi

「冬至ナンキン」でカボチャは終わり、と教えていただいています。丸まま買い置きしたカボチャがまだあるので、もうしばらくはカボチャの料理を出しますが、これが無くなれば来年の夏まで、一旦カボチャともお別れ。そう思うと、寂しいです(;_;)

夏場には冷やして出していたカボチャのスープですが、今は温かくして召し上がっていただいています。ホカホカでなめらかなカボチャのスープの中に、玉ねぎ・大豆、そしてカボチャが入っています（左写真、クリックで拡大）

お客様が、ひと口、ふた口と召し上がって、すぐに美味しい～、とおっしゃってくださいました。嬉しくて、こちらの心もホカホカと温まりました(^^)　by ichi

蓮根が美味しい季節、蓮根の料理をいろいろ作っています。先に蓮根ボールを紹介しましたが、煮物やキンピラ、はさみ揚げなど、レパートリーは沢山あります（蓮根タグ、旧あすかDiary/蓮根豆腐を参照下さい）

今日はキクラゲとで、生姜煮にしました（左写真、クリックで拡大）。キクラゲを戻したお汁も使って、キクラゲの旨味をきちんといただきます。見た目は地味ですが、結構人気があります(^^)　by ichi

今月の「FM COCOLO」のマンスリーアーティストは、馬場俊英さんです。一日に何度となく彼の歌が流れますが、一番よく流れるのが、「スーパーオーディナリー」という曲です。

『もしも巨人と阪神の選手が全員入れ替わったら、君はどっちのチームを応援する？』という歌詞で始まるこの歌は、初めて聴いた時から、ええっ、ナニこの歌！と引きつけられました。うーん、もしそんなことが起こったら…。それにしても、凄い発想やな～。仮にそんなことがあったとしても、私はやっぱり、阪神を応援するでしょう(^^)　歌詞の方は『きっと巨人を応援する』となっています。馬場さんは、巨人ファンなのですね～

奈良駅近くで、キクイモが売られていました（左写真、クリックで拡大）。キクイモは糖尿病に効果があるということで、数年前から注目されています。

初めて食べたのは、もう10年近く前かもしれません。摘み菜の先生が味噌漬けにされたのをいただきました。凄く美味しかったのを覚えています。天ぷらも美味しいですね。今日は味噌煮にしました。ご飯が進みます。次は味噌漬けにしてみようと思います(^^)　by ichi

たつの市在住の知り合いの方が、花梨や銀杏などを送ってくださいました。銀杏は、３升も取ったとのこと。嬉しいおすそ分けです。同封のお便りに、銀杏ごはんを炊いた、とあり、私も炊いてみようと思いました。

銀杏の殻をむき、薄皮を取るのが結構大変でした。子どもの頃は、銀杏の苦味が苦手で、茶碗蒸しに入っているのが嫌でした。今はあの苦味が美味しく思えます。この日炊いたご飯の中の銀杏は、さほど苦味が無く、あれっ？って感じでした（左写真、クリックで拡大）。きっとまだ新しいので、余りアクが強くなっていないのでしょう。美しい薄緑の大粒の銀杏、堪能しました(^^)　by ichi