大和丸ナス

奈良の伝統野菜の一つに、「大和丸ナス」があります。左写真は、左が丸ナス、右が青ナス（白ナスとも言う）です（クリックで拡大）。今、奈良ではこの丸ナスがよく出回っています。

先ずは田楽にして、召し上がっていただいてます（上右写真クリックで拡大）。ごま油を含んだナスの旨味と、少し甘めのお味噌がよく合います。この夏、あす香の献立には、丸ナスがレギュラーとなりそうです(^^)　by ichi