Daily Archives: 2013年7月25日

今日は天神祭ですね。お祭りらしい暑さになりそうです。毎朝、よくセミの抜け殻を庭で見つけます。そして照りつける太陽とセミの大合唱。セミも短い命を、一生懸命鳴いてアピールしているのですね(^^)

左は「シマウリ」というウリのすましです（写真クリックで拡大）。ウリが柔らかくなるまで、水を入れずにウリの水分だけで炊きます（蒸し煮）。ウリの旨みを、じっくりと引き出していきます。ウリは陰性が強いので、葛で少しとろみをつけて仕上げました。　by ichi