右写真は、岡山のカステーラ専門店「常磐木」さん（他に洋菓子も製造販売）。昭和の雰囲気漂う、昔懐かしのお菓子屋さんです。カステラではなく「カステーラ」というコダワリや、「すっきりジャリジャリ、いろどりまろやか、うま~いカステーラ」というキャッチコピーがいいです（クリックで拡大）
ネットで調べると、意外や？隠れた銘品店として大絶賛。ザラメ砂糖を使っているので「ジャリジャリ」するそうです。
「黒船伝来のカステーラ」という看板も出ていました。あれ、カステラは確かポルトガル語で、黒船（19世紀以降）よりも前に日本に入っていたはず、と細かいツッコミを入れながら、ネットで確認してみます。まず名前の由来はこちら。なるほど…。16世紀末に日本に入っていますね。そして、子供の頃によく食べた「銀装」は
昭和20年代まで、カステラは日持ちが短く高級品であったため一般の人は中々口にすることが出来なかったが、銀装が『紙の缶詰』というカステラを密封包装して熱殺菌する包装技術を発明した。これにより賞味期限が飛躍的に伸び、コストを抑えることに成功し、カステラは庶民の食べ物に近づいたと言われている（Wikipedia＞銀装）
だそうな。プロジェクトXを思わせる画期的な発明だったんですね~。おみそれ致しましたm(__)m by dan