里芋の煮っころがし

Posted on 2011年9月20日 by ichi| コメントは受け付けていません。

ぼちぼち里芋が出て来ました！ 秋を感じる野菜の一つです。ねっとり・しっとりした食感は独特の美味しさ、ほのかな甘味はどんな味付けも合います。

初物は、やはりシンプルに煮っころがしで。以前、キノコとの混ぜご飯にしたら、お客様にとても喜んでいただきました。またそのうち、夜のコースで登場するかも…　by ichi

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