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クリスマスまであと僅か、ご家族で、ご夫婦で、カップルで、お友だちと… 楽しく過ごす計画を立てていらっしゃる方もおられることでしょう(^^)。寒いのは苦手ですが、ホワイトクリスマスになれば、それはそれで素敵ですね。何かと慌ただしい年末ですが、ゆったりとクリスマスを楽しんで下さいね(^^)

さて、クリスマスには、やっぱりケーキは欠かせません！クリスマス気分をしっかり楽しんでいただこうと、「ノエル」を作りました。この時期しか作らない、限定のスイーツです（→ 2012/12/14 参照）。ロールケーキを焼いていると、途中で甘い良い匂いが漂ってきます(^O^)。豆腐クリームを塗って、竹串で筋をつけて完成!! （左写真クリックで拡大）。作りながら、こちらの気分も盛り上がって来ます。端っこをちょこっと切って、先ずは私がいただきました(*^^*)　by ichi

庭のハナミズキが、盛んに葉っぱを落としています。こうして冬を越す準備をしているのですね。やがて葉を全て落とし、休眠期に入るのでしょう。また、夏場に綺麗に咲いていた花たちが、段々勢いがなくなり、花が少なくなって来ました。逆に、冬の花･スイセンが葉を伸ばして来ています（右写真）。庭の様子からも、季節の移り変わりを日々感じています(^^)

さて、今日は、あす香のランチを、大公開！２品お出しした後、このお弁当（下左。写真クリックで拡大）と玄米ご飯･お味噌汁へと進みます。写真は、盛り付け完了でスタンバイしている料理たち。もちきびの巾着、里芋、ゴボウ、坊っちゃんカボチャ、千切り大根、さつま芋とくるみの味噌和えなどです。最後にスイートポテトケーキ（下右）で締めくくり、でした(^_-)　 by  ichi

今日から三連休、という方も、多いかと思います。お天気もしばらく秋晴れが続きそうで、良かったですね。しかも、じとっとした暑さではなく、カラッとした空気で、過ごしやすそうです。雨降りの日が多かった夏の分を取り戻すべく、秋晴れの日を楽しんで下さいね。

さて、デザートを御紹介するのですが…すみませ～ん、またカボチャで～す(^^;;。先日の「赤カボチャ」（→ 2014/09/01 参照）が余りにも美味しく、お客様の評判も良かったので、あのカボチャの兄弟たちがまだ有れば…と思って、買いに行ったのですが、もう売ってませんでした。残念！(T^T)

でも、コレは美味しいんじゃないかな、と思うと、つい買ってしまうので、今、丸ままのカボチャが２個、ストックが有ります。実は、冷蔵庫にもカットしたカボチャが２つ。そんなにカボチャばっかり、どうするの…？　はい、そこで今日はパンプキンケーキです（左写真クリックで拡大）。秋晴れにふさわしいデザートだと思いませんか？食事の締めくくりがカボチャのケーキだったら、私なら最高に嬉しいかな?!(^_-)　by ichi

奈良でオープンして、２年経ちました。早かったな､というのが実感です。この２年の間、想うこと、迷うこと…いろいろあり、実はもがいていました。どうしたらお客様に、もっと足を運んでもらえるか、どうしたらもっと喜んでもらえるか…常に考えていました。でも、今はその答えが「これ以外に無い」とはっきりしています。

「美味しいものを作って、喜んでもらうこと」　当たり前のことですが、少しそれを見失いそうになっている時がありました。たどり着き、吹っ切れた今、何の迷いも無く、「料理一筋」に精進、楽しみながら、です。これからもどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

２周年のお祝いにと、お花をいただきました。嬉しくてジーンと来ました。ありがとうございました（上写真、各々クリックで拡大）

今日は夏向きのデザートの御紹介です。胡麻ペーストと豆乳でプリンを作りました。暑くなると、ツルンと食べられるものが、嬉しかったりします。トッピングは、豆腐と玄米甘酒で作った「豆腐クリーム」です（左写真クリックで拡大）。甘さがすっきりしていますね、とお客様の評判も上々です(^^)v　by  ichi

毎月１回の炭撒き登山、今月も行ってきました。梅雨時にもかかわらず、今回も晴天に恵まれました。登り口では強い日差さしが照りつけていました。これは暑くなるぞ、と覚悟して歩き始めたのですが、山に入ると木に覆われているお陰か、さほど光の強さは感じませんでした。でも、炭を背負って歩いていると、汗が噴き出して来ます。何度も何度もタオルで汗を拭いました。

登山の時、いつもストックを貸してもらっていたのですが、やっぱりマイ・ストックが欲しいな～、と思っていました。そし直前になって、遂に購入！１本5,775円のものが、2,000円を割る値段で売っていたので、これは買い時！とばかり、２本買っちゃいました^^（右上写真クリックで拡大）

毎回、守山駅で、滋賀組の方にピックアップして連れて行ってもらうのですが、朝ごはんにと、おにぎりを持って行ったりしています。今回は、おにぎりの他に、「おかゆパン」を焼いて持って行きました。なので、今回は久しぶりにデザートを紹介させていただきます^^（左写真クリックで拡大。過去記事 2011/05/27 も参照）。運転しながらでも食べられるし、「美味しい(^O^)」と喜んでもらえました。小さくても結構食べ応えがあり、甘さがちょうど良い、と好評でした。　by  ichi

イチゴが美味しい時期ですね。イチゴの種類も、今は本当に多くなりました。大粒のものや、甘みの強いものなど、いろいろです。ネーミングも「あまおう」「あきひめ」「あすかルビー」など、ステキな名前がついています。そんなイチゴでタルトを作りました（左写真クリックで拡大）。真っ赤に熟したイチゴの甘みタップリです(^_-)　by  ichi

PS　昨年秋にプランターに植えたイチゴは、沢山花が咲いています。結実しているものもあるのですが、よく見ると白っぽくなっていて、（ひょっとしたら”うどん粉病”？）前途多難です(^^;;