Tag Archives: 紹介記事

「週刊ダイヤモンド」にあす香が…/酒粕煮


 1月も、もう半分が過ぎようとしています。お正月気分も抜け、すっかり通常モードに戻りました。さて、今週の「週刊ダイヤモンド」(1月13日号)に、あす香が掲載されましたので、ご紹介させていただきます。この号の特集は「最強の食事術」。この中の「秘書のおすすめヘルシー外食」(37ページ)で取り上げていただきました(写真各々クリックで拡大)。機会があれば、書店あるいは図書館でご覧いただければ、と思います(^^)

【dan補足】 ちなみに、このページで紹介された7店舗は東京都のお店。東京以外で紹介された唯一のお店が「あす香」なのです。これはすごいことかも…。ご推薦いただいた方にあらためて感謝いたします。

さて、今日のお料理です。ここ数日、本当に寒かったですね~。寒い中、お越しくださったお客様に、温かいものを召し上がっていただこうと、酒粕煮をお出ししています。湯気の上がるお椀を、嬉しそうに手に取るお客様に、こちらの心も温まります。白味噌と酒粕の味付けの中に、大根・人参・はくさい等、今、一番美味しい野菜の旨味が、しっかり感じられます。 by ichi

奈良・昼/夜 MAP (2015年8月版)


奈良の主要駅や観光案内所などで入手できるガイドブックのひとつに「奈良・昼/夜 MAP」があります(24ページのリーフレット)。もともと、奈良中心街の飲食店を紹介するグルメガイドでしたが、この秋に2015年8月版として改訂され、ページ数が大幅に増えました(右写真)。「尼ケ辻・西ノ京」エリアに、めでたく?「あす香」が掲載されましたので、宣伝もかねてご報告させていただきます(^^)

実際の紹介記事は左下の通り(画像クリックで拡大)。まず、写真が綺麗なことに感嘆。今回の記事では、料理だけでなく、お店(部屋)の雰囲気もよく伝わってきます。限られたスペースに店舗情報をコンパクトにまとめる手際の良さに、「さすがは百戦錬磨のプロ」と感心しきり(さり気なく、料理教室の案内も入っています)

今まであまり意識しなかったのですが、和室の障子を開けた時の開放感が「あす香」の魅力の一つですね。つまり、食事+α の雰囲気を求めるならば、夜よりも昼の方がおすすめということです。広い庭があるわけでもありませんが、庭にある四季折々の花はプライベート感があって、友人の家に遊びに来たようにくつろげると思います(^_-) by dan

PS 「奈良・昼/夜 MAP」についてもっと知りたい方は、奈良県観光サイト「1300年のこころ、見つけました」へどうぞ。PDFをダウンロードできます(11/03現在、データが旧版のままですが、近日中に更新の見込み)

あす香が毎日新聞に…


昨日(10月29日)の毎日新聞朝刊に、あす香が掲載されました!奈良ローカル「なら羅針盤」というコーナーで、西ノ京駅界隈が取り上げられ、4店紹介の中の一つであす香も載せていただきました(掲載記事のPDFはこちら

取材に来られたのは、先週でした。先ずは記者の方から、大阪でお店を始めたいきさつや、奈良に移転したことに関して、尋ねられました。しっかりメモを取りながら、熱心に聞いてくださいました。気がつくと、機関銃のように喋っていました(^^;;。若い頃は、こんなに喋らなかったんですよ~、それが何年もお店をしてると、よく喋るようになって…などと言いつつ、さらに一人ツッコミ・ボケまで入れながら、取材は続いたのでした(笑)

記者の方はもともと関東の方で、奈良に来られてからまだ日が浅いとのこと。関西人の会話のパターン(ボケとツッコミ・話にオチをつけようとすること等)にまだ不慣れな様子でした(^^;;

取材が一段落してから、その日のランチに出したものと同じ料理を用意し、食べていただきました。次のお仕事で時間が押していたので、ゆっくり味わって食べていただくこともできずでしたが、「美味しいですね」と完食。取材は無事終わりました。

新聞は反響が大きいので、こうして紙面で紹介してもらえるのは、本当にありがたいことです。しかも、奈良では一番購読者の多い新聞が、毎日新聞ということです。今後、地元のお客様が増えるかもしれません^^(左は記事で紹介されたごま豆腐。写真クリックで拡大) by ichi

マイタウン奈良で「あす香」が紹介されました


先月、マイタウン奈良様の取材があり(2013/02/21参照)、その記事が 3月16日発行の587号に掲載されましたのでご紹介させて頂きます(マイタウン奈良とは、奈良市・生駒市等に十数万部配布されているタブロイド判のコミュニティ紙です。毎月2回=第1・第3土曜日発行)。早速、この記事をご覧になっての御予約を頂いております。マイタウン奈良様に感謝です!

実際の掲載記事は下記の通り(クリックで拡大)。座敷(和室)が写っていますが、このように店内風景が写真掲載されたのは今回が初めてです(^^)。営業日やメニューの詳細等は、当サイトの営業案内のページにてご確認下さい。おまかせ会席(4000円)は、ご要望があれば、お昼にお出しすることも可能です。なお、昼・夜ともに完全予約制となっておりますので、恐れ入りますが、2営業日前までにご予約をお願い致します(観光シーズンを迎え、土日祝は予約が集中する場合がございます。なるべくお早目にご予約下さいませ) by dan

ご参考(過去の紹介記事等)
 ・「マチャミ&なるみの いただき!ナハーレ」(YTV)
 ・旧あすかDiary>過去の紹介記事

「いただき!ナハーレ」その後


オンエアから3週間以上経ちました。あらかじめお知らせしていたお客様、たまたま観ていて、びっくりされたお客様、テレビを観て、初めてお店を知った方…さまざまです。常連のお客様には、よく「あす香さん、そのままやったね(普段と変わらないね)。」と言われます。バタバタで始まった収録、正直緊張する余裕も無かったです(笑) そして皆さん、自分のことのように、喜んでくださっているのが、とても嬉しく、ありがたいです。

  

あるお客様から、上のような2枚のお葉書(両端の2枚。それぞれクリックで拡大)をいただきました。葉書2枚に、オンエアの映像の切り貼り… 手間ひまかけてくださったのが伝わって来ます。ジーンと胸が熱くなりました。こんなにもしていただいて、なんて幸せ者かと思います。オンエアの興奮と感動が、湧き上がって来ました。宝物が、また一つ増えました(^o^) by ichi

PS 真ん中の写真は、撮影後にいただいたサイン色紙です(クリックで拡大)。どれが誰のサインかわかりますか?(^^)

「いただき!ナハーレ」 オンエア


あす香が出演させていただいた、読売テレビ「いただき!ナハーレ」が、一昨日(9月24日)オンエアされました。

一体どんな風に編集されるのか、ドキドキしていました。番組が始まる30分前からは、なんとなくソワソワ…。自宅キッチンを掃除して気持ちを紛らわしながら、オンエアを待ったのでした^^(写真クリックで拡大。以下同様)

料理の映像がとても美しく、感激でした。後日もう1度撮影に来られたのですが、時間をかけて撮影された甲斐があるなー、と思いました。のべ2時間半程の撮影を、10分足らずにまとめる作業は、大変だと思います。大事な部分をはずさずに、しかも面白く編集されていたのは、さすがです。

オンエア後、早速、親しいお客様や親戚から、電話やメールをいただいたのも、とても嬉しかったです。また、お店の方にもお問い合わせのお電話・メールがあり、新しいご縁もいただけるようで、嬉しい限りです。ホームページへのアクセスも、一気に増えました。ありがとうございます。

>これから、あす香に初めてお越しいただくお客様へ
ランチの営業日は、水・金・土曜日です。日替わり定食(1,000円)。土曜日は、たまに料理教室等で、お休みの場合がありますので、事前にお問い合わせください。
夜(ディナー)は、火曜日~土曜日まで毎日営業しております。おまかせコース(3,800円)のみ。前日までに(できれば2日前までに)ご予約ください。丁寧にお料理し、おもてなしさせていただきたいと思っておりますので、御了承下さい
定休日は、日・月・祝日です。
ホームページにて、最新の情報を御確認頂けます(>お知らせ、営業カレンダー)。メールでもご予約等を承っております(>お問い合わせ・ご予約

以上、よろしくお願い致しますm(__)m by ichi

「マチャミ&なるみの いただき!ナハーレ」


「あす香」がテレビに出ることになりました!よみうりテレビ土曜日のお昼の番組「マチャミ&なるみの いただき!ナハーレ」(11:55~12:54)です。

今まで、新聞・雑誌の取材・掲載はありましたが、テレビは初めての体験。ピーターさん・RIKACOさん・久本雅美さん・なるみさん、そして浅越ゴエさんがあす香に来られました。

  

収録は40~45分間程でしたが、まるで嵐のような時間でした(笑) そして、後日2度目の収録があり、お料理だけの撮影がありました。こちらは、みっちり2時間。料理が美しく美味しそうに見えるようにと、同じショットを何度も撮り直しておられました。テレビって、大変だなー、と思いました。2度の収録、貴重な、そしてとっても面白い体験をさせていただきました(^^) オンエアは、9月24日です。 by ichi

■dan補足
9/24放送のタイトルは「ピーター&RIKACOと物件探し! 大阪にはスゴイ家があるんです!!」。菅原町の長屋リノベーション物件を見学した後、あす香で腹ごしらえ、その後、豪華マンションへ…という流れの中で登場予定。乞うご期待(^^)

※実際のオンエアについては、こちらを参照下さい(^_-)

愛農食品さん


あす香の野菜は、愛農食品さんから、大部分仕入れています。週一回、カタログを見て発注した物が届きます。元気な美味しい野菜が届くのが、いつもありがたく、楽しみです(^^)

その発注カタログで、あす香の料理教室が紹介されました。月一回全6回の基礎コースの5回目(2月)に取材に来ていただき、記事にしていただきました(PDFはこちら → 大阪あいのう流通情報No.42[2011.03.28発行]

その後、料理教室についてのお問い合わせがあったりで、本当にありがたいことです。ちょうど今、スポット教室(一日教室)のお申し込みを受け付けています。ご興味のある方は、是非ご参加下さい! by ichi