筑前煮

Posted on 2011年10月4日 by ichi| コメントは受け付けていません。

早くも秋色が濃くなって来ました。空を見上げると、見事な鱗雲（うろこぐも）。秋深し…です。

根菜をタップリ使った筑前煮が、食べたくなりました。牛蒡・大根・人参、そしてコンニャクや干し椎茸などを重ね煮してじっくり蒸し煮すること３時間。野菜たちが旨みを出し合い、美味しい筑前煮の出来上がり！　by ichi

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