じゃが芋のサラダ

コロコロに切ったじゃが芋のサラダです。マッシュしたポテトサラダとは、また違った味わいがあります 。

ドレッシングは、白味噌と豆乳で作った「白味噌マヨネーズ」です。この白味噌マヨネーズは、大阪のお店で料理教室をしていた時に、作ったことがありますが、参加者の方にとても好評でした。皆さん、活用してくださってるかな？(^^)　by ichi