あす香に初めて来られたお客様（男性）に、車麩のステーキ（左写真、クリックで拡大）を召し上がっていただきました。食べる前は、「お麩ですか…??」という鈍い反応でしたが、器を下げに行くと、「これ、本当にお麩ですか?! 美味しいですね～♩」と笑顔でおっしゃいました。
「麩」と言えば、味噌汁やお吸物に浮かんでいる「おつゆ麩」しか知らなかった私は、初めて車麩のフライを食べた時、何かわからないけど、メチャクチャ美味しい！と感動したものでした(笑) 今や、角煮風や南蛮漬けなどなど、レパートリーも増え、献立の中にもよく登場します。 by ichi