ずんだ和え


枝豆が和え衣の「ずんだ和え」。枝豆をすりつぶすのが、多少手間ですが、枝豆の美しい色と優しい味の和え衣には、この季節だけの味わいを感じます(^^) by ichi

■「ずんだ」の語源について
ところで、何故「ずんだ」と言うのだろう?と疑問をお持ちの方もいらっしゃると思います。調べたところ、「豆を打つ」ことから『豆打』(ずだ)と言われ、「豆ん打」に転訛したとする説が有力だそうです(Wikipedia) [dan補足]

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