ツルムラサキのサラダ


夏場は、葉野菜が少ない時期です。夏に美味しい青菜と言えば、ツルムラサキとエンサイ(空芯菜)でしょうか。

ツルムラサキは、ゆがいて切ると、少しヌルッとした感じがあります。特に強いクセは無いので、何と和えてもOKです。 by ichi

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