あす香から10分程歩いた所に、こんなモノを見つけました。空き地の柵に掛けてあったのですが、「えぇっ！マムシいるの!?」とびっくりしました。「やっぱり田舎やな…」。今年は巳年とは言え、マムシに遭遇するのは、御免です（右写真、クリックで拡大。それにしても、可愛いマムシですね～^^;;）
尚、この表示は、あす香～西ノ京駅間とは、全く逆方向の所にありますので、西ノ京駅から歩いて来ていただくのには、マムシが出る心配はありません。安心してお越し下さい(^o^)
さて、本題。先日、キクイモの味噌漬けを作りました。適当に切って、２週間以上漬けたでしょうか。食べ頃かと思い、味噌の中から出してみました。キクイモの歯ごたえと濃い味噌の味、酒肴もしくはご飯のお供にピッタリです（左写真、クリックで拡大）
まだ少しキクイモが残っていて、天ぷらにしようか、煮物にしようか、どうしようと思っていましたが、味噌漬けにすることに決定しました～(^^) by ichi
お節の定番の一つ、紅白なますとブロッコリーで、サラダを作りました。ブロッコリーのグリーンと、なますの大根の白・金時人参の赤、それぞれが鮮やかで、美しい。余ったお節のなますも、こうして違う一品に…（左写真、クリックで拡大）
ところで「なます」って漢字で書けますか？（→「膾」が正解）。さて、正答率は何パーセントくらいだったでしょうか？(^^) by ichi
お節に続き、お雑煮の紹介です。うちは、白味噌で作るお雑煮です。雑煮大根・金時人参・里芋・豆腐・丸餅を入れます。子どもの頃は、この白味噌のお雑煮が、大して好きではありませんでした。子どもの口には、白味噌のお汁が何となく頼りない感じに思えたのかもしれません。今は白味噌の上品で優しい甘味が、大好きです。
お正月は「丸箸（祝い箸）」を使う方も多いと思いますが、普通お箸は、片方だけ先が細くなっていますよね。丸箸は両端が細くなっています。なぜでしょうか？ほんの数年前に、初めて知ったのですが、片方は神様（御先祖様）が使い、もう片方は人間が使うためだそうです。「神人共食」の考え方らしいです。そんなことを思いながらお節やお雑煮をいただくと、より格別感が増すような気がします(^^) by ichi
年末に柚子をもらったので、「柚子釜」にして、なますを入れました。食べる時、なますにホンノリ柚子の香りが移り、爽やかでした。あと、お節と言えば、根菜が多くなり、いつも葉ものが食べたくなる ので、はくさい巻きを作りました。それから、定番の「きんとん」ですが、ここ何年かさつま芋とりんごのきんとんが続いていました。今年は久しぶりに、カボチャとゆり根で作りました。30・31日の2日間で掃除と並行しながらお節を作りましたが、盛り付けは元日の楽しみとしました（というか、時間がなくって^^;;）
和室でゆっくりといただくお節は、いつものお正月とは趣向が違って、しみじみと良かったです。お腹がいっぱいになったら、畳の上でゴロンと横になる、和室ならではの至福の時間でした。「和」のお正月をしっかり味わいました(^^) by ichi
■過去のお節は以下のリンクから（2011年以前は、旧あすかDiary）
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あけまして おめでとう ございます。
新しい年を清々しい気持ちで迎えました。初めて迎える奈良でのお正月、静かな静かな朝です。何となく、厳かな感じさえします（左写真は葉牡丹。クリックで拡大）
大阪の街中に住み、お店をしていた私にとって、西ノ京での暮らしは、やはり戸惑うこともありました。例えば、こちらに来て、夜が暗いこと、静かなことに初めて気づきました。所々街灯の灯りはあっても、私には真っ暗に思えたのでした(笑) でも、人の営みとは、本来こういうものではないかとも思います。日が暮れたら家に帰り、十分に休息して明日への活力を養う、大切なリズムだと思います。
奈良の夕暮れ時も、大好きです。あの何とも言えない空の美しさ、雲と空の織りなす色合いは、度々見とれ、感動しました。
また今年も、何度もそんな時間を過ごすことと思います（右写真は、夕暮れの西ノ京・大池。クリックで拡大）
このような暮らしの中で作り出す料理とおもてなし、お客様にどう感じていただけるでしょうか。笑顔で帰っていただけるよう、その日のベストを尽くしたいと、気持ちを新たにしております。今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m by ichi
今年も今日・明日を残すのみとなりました。１年は、本当に早いです（右写真は、薬師寺北門跡で見かけた千両。お正月の縁起木です。クリックで拡大）
昨年12月末で大阪のお店を閉めましたが、その時はまだ先のことは、何も決まってはいませんでした。奈良・西ノ京に住みたい、そしてそこでお店を再開したいという希望はあっても、果たしてそのようになるかどうか…アテも保証も無い状態でした。それが、今年２月に、かねてから「この辺良いな」と思っていた所に導かれるように見つかり、願いが叶ったのでした。その後、６月に引っ越し、７月に再オープンという運びになりました。
再スタート後は、大阪時代のお客様、新しいお客様にお越しいただき、嬉しく楽しい毎日です。関東方面や、四国・九州からも、遠路はるばるお越しくださいました。いつもいつも、ご縁に助けていただいていることを、今年もいろんな場面で感じました。感謝の気持ちはお料理に込め、器にのせて、皆様に召し上がっていただきたいと思います。来年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m by ichi
左写真は、２色の茶巾しぼり、カボチャとゆり根です（クリックで拡大）。カボチャは皮の白い「白南瓜」です。
カボチャもゆり根も、塩をして蒸し煮しただけですが、どちらもと～っても甘い！余計な味付けは、何も要らない美味しさでした。黄色と白のコントラストがキレイですし、お節にも入れようかな、なんて考えています(^^) by ichi
PS 過去の茶巾（しぼり）については、こちら（茶巾タグ）を参照下さい(^_-)☆
クリスマスイブの日、外出から帰ると、郵便受けに「Merry Christmas」とプリントされた袋が… 何かな？と開けてみると、中には可愛い靴下とクリスマスカードが入っていました（右写真、クリックで拡大）。カードには短いメッセージ、最後には「by SANTA」とあります。「一体誰？」と思いましたが、すぐにどなたからか、判りました(^^) 粋な計らい、思わぬサプライズに、やられた！と嬉しくなりました。
皆さんは、今年はどんなクリスマスを過ごされたのでしょうか？クリスマスが過ぎると、もう今年も本当に残り僅かとなります。まだ年賀状を１枚も書いてないという、恐ろしい状況です(>_<)。これから必死で書いていきます！ by ichi
