先日、ご近所の方から、ワラビをいただきました。ご自身で摘んで来たものとか。私も誘って下さい、とお願いすると、来年は声をかけます、とのことでした。
ひょっとしたら来年は、自分で採ったワラビを料理して、お客様にお出しすることができるかもしれません。そんなふうになれば良いな(^^)
さて、お料理です。湯がいたキャベツをクルクルと巻いて、醤油味のタレに漬けること１日。以前にもブログに登場したり（多分）、大阪のお店で、料理教室でも作ったりして、おなじみの一品です（左写真、クリックで拡大）。丸ままのキャベツを１枚ずつはがしていく時に、なるべく破らないように注意が必要です。破れたりちぎれたりすると、キレイに巻くのが難しくなります。今回は、巻くのに少し苦労しました(^^;; by ichi