寒くなると、根菜が一層美味しくなります。蓮根も、かなり美味しくなって来ました。
美味しい蓮根は、シンプルにいただくと、素材の旨みがよくわかります。少し厚めに切って、塩と梅酢をしてフライパンで焼くだけですが、びっくりの美味しさです。切り口の白さは、鮮度の証明です。 by ichi
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あす香/Asuka
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