７月２日・９日に、夏野菜を使った料理教室をしました。両クラスとも、定員を超えるお申し込みをいただき、とてもありがたいことでした。
「とうもろこし入り玄米ご飯」・「茄子の豆腐そぼろあんかけ」・「夏野菜たっぷりサラダ」、そして「ゴーヤの味噌煮」の４品を作りました（左写真。クリックで拡大）
とうもろこしを入れて炊いた甘い甘い玄米ご飯、食べたことが無いという方が殆どでした。そして、皆さん甘くて美味しいと、非常に喜んでおられました。
茄子は２つのレシピで使いましたが、蒸したもの、素揚げしたものでは、全く違った味わいになります。他にも、きゅうりやゴーヤ・オクラなど、夏野菜の代表選手とも言えるものを、料理しました。（続く） by ichi