毎日暑いですね～。テレビやラジオでも、盛んに「熱中症に注意！」と言っています。水分や塩分を適度にとって、決して無理をしない、ということが大切でしょうか。皆さん、もう少しの間、頑張りましょう(^^)。さて、今、ナスがと～っても美味しいです。田楽・揚げ浸し・焼きナス・和え物…この美味しいナスを、さて、今日はどんなふうに召し上がっていただこうかと、迷ってしまうくらいです。
あす香の庭の裏手に茗荷が出て来ています。必要な分だけ採って、使っています。フライパンで焼いたナスに、お味噌と茗荷を添えてお出ししました。主役のナスの美味しさを、ほんの少しで引き立てる茗荷は、まさに名脇役です(^_-)（写真各々クリックで拡大） by ichi
２週間ほど前に、ブルーベリーを植えました。植えても鳥や毛虫に食べられるかな、と思うと、なかなか踏ん切りがつかず、迷っていました。たつの市在住のハガキ仲間の方が、ブルーベリーを栽培されているとのことなので、ハガキで尋ねてみました。そしたら、大丈夫ですよ、ということでしたので、植えることにしました（右写真クリックで拡大）
今回植えたブルーベリーは、ラビットアイ系 ティフブルーという品種です。近くのホームセンターで入手。品種の詳細についてはこちら。勉強になります(^^)
２本以上植える方が、実つきが良いらしいので、２本植えました。その内の１本は実がついていて、次々と熟して来ます。食べてみると、あの小さな実１個でも、甘酸っぱさが、口いっぱいに広がります。甘酒のアイスクリームに添えて、出すことにしました（左写真クリックで拡大。余談ですが、アイスクリームの写真を何枚か撮っていると、アイスが段々溶けて来て、焦りました^^;;） by ichi
最近は「暑いですね～」が、どなたに会っても、先ず出てくる言葉です。暫く酷暑の日が続く、との予報ですが、今回の暑さが、この夏の暑さのピークとも。この言葉を信じて、耐えるしかないですね(笑)
カボチャの甘味が、のって来ました。玉ねぎと高野豆腐と一緒に、煮物にしました。野菜の甘味が、高野豆腐に染み込んで、塩・醤油の味付けだけで、十分美味しくなりました(^^) by ichi
「みをつくし料理帖」シリーズ（高田郁/たかだかおる著）は、出たら必ず買って読みます。最新版の「残月」の料理に「海苔巻き」が出てきました。中の具はかんぴょうだけ。いろいろ入れて作ろうとするとハードルが高くなりますが、これならできる！と思い、danと私の晩御飯用に作ってみました。
左が今回作ったカンタン海苔巻き＝かんぴょう巻き（写真クリックで拡大）。甘辛く炊いたかんぴょうに、サッパリ酢飯がよく合います。暑くてご飯が食べにくい時でも、海苔巻きにすると、目先も変わって食欲が増します。細巻きにすると、ひと口サイズでパクパクと、いくらでも食べれそう。暑いとついつい素麺や蕎麦などで済ませてしまいそうですが、やっぱり元気のもとはお米、ご飯です。カンタンかんぴょう巻き、是非試してみて下さい(^_-) by ichi
夏野菜が最高に美味しい時期ですが、たまには根菜も…ということで、ごぼうと人参でサラダを作ってみました（左写真クリックで拡大）
ごぼうと人参は重ね煮し、玉ねぎは別鍋で炒めて蒸し煮して、和えました。根菜は噛むほどに味わいが深く、やっぱり美味しいですね(^^)。この日は、醤油・お酢・オリーブオイルで、サッパリ味のドレッシングにしました。青菜は、今が旬のツルムラサキです。 by ichi
今日から８月。まだまだ厳しい暑さは続きそうですが、夏バテ知らずで、元気に過ごしたいですね。今朝はアサガオが沢山咲きました。数えてみると15個、今までの最高です（右写真クリックで拡大）。毎朝、今日はどれくらい咲いてるかな～、と庭に出るのが楽しみです(^^)
さて、本題。今回の料理はトウモロコシのスープ（左写真クリックで拡大）。甘くて甘くて、本当に美味しい！味つけは、塩と白味噌を少し。召し上がられたお客様も、その甘さに、皆さんびっくりしておられます。できるだけ多くの方にお出ししたいのですが、今が旬のトウモロコシ、夏だけのお楽しみ、です(^_-) by ichi
この夏は、２度浴衣を着ました。天神祭へ行った時と、台湾旅行で知り合った方のお店（京都）へ行った時です。京都のお店には友人と二人で浴衣で行ったのですが、「足袋」を履いて行ったら、
と勧めてみました（私は浴衣でも、必ず足袋を履きます）。履き慣れない草履で、鼻緒ズレができると辛いし、蚊に刺されずにすみます。また、冷房で冷えるのも防げます。特に、電車で遠出する際はお勧め。
右写真は旧あす香前にて撮影した天神祭の神輿の様子（クリックで拡大）
それで友人も足袋を履いて行ったのですが、「足が痛くならず、とても良かった」と言ってくれました。そして、浴衣に足袋は履いてはいけないと、思っていたそうです。確かに浴衣は素足が基本ですが、足袋を履いていけないことはないし、私の着付けの先生も勧めておられます。
まだまだこれから、浴衣でお出かけする方も多いかと思いますが、足袋を履かれてはいかがでしょうか。
さて、本題のお料理です。今回は「そば寿司」を作りました。巻き寿司は苦手、ましてやそば寿司はもっと苦手、でもそれも克服していかねば…と何度も練習をしました（左写真クリックで拡大）。そしてまだまだ、発展途上ですo(^-^)o by ichi
■お知らせ
いつも当ブログをご覧になってくださいまして、ありがとうございます。あす香の営業に関するお知らせです。
８月より、月曜日のみ、夜の営業時間帯でも、ランチを召し上がっていただけることにしました。ご予約の際に、その旨をお伝え下さい。
今後とも、よろしくお願いいたします。 店主 藤本和子
さて、お料理です。胡瓜は生で食べることが多いですが、炒めても美味しくいただけます。よく噛んでいると、胡瓜の旨味と水分が、ジワッと出て来ます。胡瓜の緑色と、ズッキーニの黄色が、お互いを引き立てます^^（左写真クリックで拡大） by ichi
