梅雨はどこへ…空梅雨の上に、連日30度を越える暑さです。雨降りが続くのも嫌ですが、降るべき時に降ってくれないのも、困ります。庭のアジサイも咲いてくれてますが、
毎朝たっぷり水やりをしているにもかかわらず、日差しの強い日は、夕方には葉がしおれている時があります。農作物にも、影響があるかもしれません。そろそろ梅雨らしい天気になって欲しいものです。
左写真は、ひよこ豆・えんどう豆・ハトムギで作った三色サラダです。それぞれが、味も食感も違います。ピーナツペーストのドレッシングが好評でした(^^) by ichi
６月に入ってから、どくだみが白く美しく咲いています。その昔、貝原益軒が十種の薬効があると言ったことから、「十薬（じゅうやく）」とも呼ばれます。
今、このどくだみを陰干しにして乾燥させています。どくだみ茶を作ってみようと思います。
さて、今年初物のズッキーニが手に入ったので、なますとの和え物にしました。梅雨時の蒸し暑さで、さっぱりとしたものが好まれます。見た目の涼感も、大切ですね(^^) by ichi
以前ブログに、鉢植えの朝顔のことを書きましたが（2013/05/25 参照）、上へ上へと弦を伸ばしており、もうすぐ、私の背丈を追い越しそうです。すくすくと順調に育ってくれて、嬉しいことです。
よく見ると、あちらこちらにつぼみをつけているので、来月には、たくさん花を咲かせてくれるでしょうか？楽しみです(^^)。花が咲いたら、また写真をUPしたいと思います。
さて、本題。高野豆腐を薄く切り、人参を挟んでフライにしました（左写真クリックで拡大）。高野豆腐は、少し濃いめに味付けします。人参以外に、何か挟めるものはないかと、目下思案中です(^^) by ichi
ずっと以前から、らっきょうを漬けてみたいと思っていました。佐賀でみのりさんにお世話になっていた頃、らっきょうを味醂で漬けるのを手伝ったことがあるのですが、それがとても美味しくって。今年こそは、私も漬けるぞ！と、いつもお世話になっている大阪愛農食品さんに発注したのでした。
らっきょうが届いたのが、台湾旅行の直前で、旅行から帰って来てからも、なかなか漬けることができませんでした。そうこうしているうちに、芽が伸びて来ました。凄い！生きてる証拠！早く漬けないと、どんどん芽が伸びる～(^^;) やっときれいに洗って根と芽を切り、漬ける準備ができました。
味醂を買いに、大和郡山市の酒屋さんへ行きました。こちらで売っているものは、「白扇酒造」の本みりんのみ。３年熟成の高級味醂です。
らっきょうを漬けるには良すぎるかも…と思いつつ、買って帰りました。試しに味醂を少し口に含んでみると、芳醇な香りと旨味が口いっぱいに広がります。トロッとしているのも、熟成の歳月を感じます。これはさぞかし、旨い味醂漬けができるぞ！と楽しみにしています(^^) by ichi
（その２より続く） ２日目の夜は、上竹林というお店で「薬膳火鍋」でした。青菜（と言うか「葉っぱ」と言う方が合ってるなような）や麺類・芋類などなど、好きなものを自由に取って来て、鍋に入れていただきます。あっさりしたスープに野菜の旨味が加わり、何とも言えない美味しさでした。好きなだけ食べれるので、またしても食べ過ぎ…。鍋だけでも十分過ぎるくらいいただいたのに、ご飯もお茶碗にしっかり一膳いただきました(^^;;。最後に鍋に残ったお汁を飲むと、これがまた美味。野菜の旨味たっぷりです。大満足でお店を出ましたが、たった１つ心残りなのは、アツアツの鍋料理には、ビールがあればな～、ということでした(^o^)
３日目は、また台北に移動し、観世音というお店で昼食をいただきました。その後、２泊で帰る人たちは、バスで空港へ。３泊４日組の方々は、故宮博物館を見学されたりして、楽しまれたようです。私は2泊組、名残惜しく思いながらも、帰路に着いたのでした。続婚式を含む台湾ツ アーは、素食グルメツアーとも言えるもので、美味しい素食を堪能しました。毎食ご馳走攻めで、身の危険を感じるほど(笑)食べました。
さて、３回に分けて書いた ブログも、まさにグルメ日記。でも、続婚式は素晴らしい会でしたし、新しいご縁をいただいたり、日頃からハガキで交流している方々とお会いできたりで、楽 しい旅行となりました。dan に留守番を頼んでひとりで参加しましたが、いろんな方とお話しができ、寂しい思いをすることは、ありませんでした。また行き たいな…台湾 ご一緒させていただいた皆さんに感謝(^^) 気持ち良く送り出してくれたdanにも感謝です。 by ichi
奈良に移ってから、よくお香を焚きます。玄関で焚くことが多いです。玄関は「氣」の入って来る所なので、掃除をしてきれいにし、お香を焚いて清めて、良い氣が入って来るようにと願うからです。今使っているお香は、以前使っていたものより値段が高いのですが、
香りも上品で、しかも香りが長持ちします。やっぱり値段は正直ですね(^^)
最近、晩ご飯の時、麺をよく食べます。暑くなってからは、素麺を食べることが多いですが、たまにパスタもします。写真は、ある日の晩ご飯（と言っても、パスタだけでなく、ご飯もおかずもしっかり食べますが）。盛りつけてみるときれいなので、写真を撮りました。グリーンの葉は、キャベツの外側の緑の濃い葉の千切りです。 by ichi
（その１より続く） ２日目の午前中は、「続婚式」がありました。実は今回の台湾旅行は、続婚式というイベントがメインだったのです。そしてこの続婚式についての話は、割愛させていただきます（あれっ？）^^;;
２日目の昼は、続婚式の会場となったホテルでの食事でした。前日のバイキングで食べ過ぎたので、（バイキングではなく）普通に食事ができると思って、ホッとしていたのですが、これが甘かった(^^;;。美しく盛りつけられた大皿のお料理を、みんなで取り分けていただきました。次々と出てくる料理は、何種類あったでしょうか。最後の方は、みんなでフウフウ言いながら食べていました（上写真、各々クリックで拡大）
午後からはショッピングをし、夕方少し空いた時間に街歩き。高雄の街は真夏の暑さと強い日差しでした（写真左は、宿泊した高雄アンバサダーホテル/國賓大飯店。写真右は全家/Family Mart。各々クリックで拡大）。抜けるような空の青さのもと、夜の食事に備えて、少しでも歩いてお腹をすかしておこう思いました(笑)（その3に続く） by ichi
5月26日～28日まで、２泊３日で台湾に行って来ました。台湾は「素食」と言って、精進料理の素晴らしい食文化のある国です。広島の坂田先生ご夫妻に、是非行きましょう、とお誘いいただき、思い切って行くことにしました。
関空の他、広島・成田・中部空港などから出発した方々が、台北で集合しました。総勢53名。坂田先生ご夫妻の人脈の広さがわかります。台北から高雄に移動し、高雄の素食レストラン（人道国際酒店）で、最初の食事が始まりました。味付けも薄味でとても美味しく、
「中華料理＝コッテリ、ギラギラ」とは全く違ってあっさしたものでした（上写真、各々クリックで拡大）。なので、ヤバいくらい食べれます。しかもバイキング。もう苦しいくらい食べてしまいました^^;;（その2に続く） by ichi
