昨日、スポット料理教室を開催しました。今回のテーマは、「おから」です。久しぶりに男性の方にも参加いただき、皆さんからの質問も活発に出て、楽しい教室となりました。作ったお料理は３品、おからいなり・おから人参ボール・卯の花サラダです（左写真、各々クリックで拡大）
最後に皆さんに感想を言ってもらったのですが、「おからで、こんなにいろんな料理が出来るとは思いませんでした」とおっしゃった方がおられました｡料理教室のレシピが、料理の幅を広げるのに役立てば、とても嬉しいです。
教室が終わってから、お茶しに行きませんか？と皆さんに声掛けしたら、４人で行くことになりました。いよいよ19日で閉店となるパルロワさんへ行き、楽しいおしゃべりタイム。気がつけば私一人がしゃべりまくってたようで…(^^;) お陰で教室後も、楽しい時間を過ごすことができました。教室に来てくださった皆さん、そしてお茶に付き合ってくださった方々、本当にありがとうございましたm(_ _)m by ichi
実家（大阪府松原市）の近くに、昔ながらの円筒形のポストがあります。子どもの頃からずっと、とある薬局の前に立ち続けています。田舎ではたまに見かけますが、街中で健在というのは、珍しいかもしれません。これからもまだまだ、ここにあって欲しいものです。一方、茶色のポストは、薬師寺付近のもの。こちらはポストとしてのアピール力には少し欠けるかもしれませんが、景観には馴染んでいると思います。ハガキを書くのが好きな私にとって、ポストはとても大切で身近な存在です(^^)（右写真、各々クリックで拡大）
丸形の郵便ポストについては、danによる投稿（2013/02/20）も参照下さい。
さて、左の料理の写真は、ある日の私の晩ご飯。お客様に出した残りを、ちょこちょことお皿に盛り付けました（左写真、クリックで拡大）。お皿は、タンポポ・シロツメグサ・ツクシの柄違いがあります。この春は、このお皿をよく使いました。もうそろそろ夏の器と入れ替えでしょうか… by ichi
「新じゃが」の季節です。これから、煮物・サラダ・コロッケなど、いろんな料理で召し上がっていただくことでしょう。どんな味付けでも合うジャガイモは、料理の幅を広げてくれます。それに、あのホクホク感も美味しさのひとつ(^^)
さて、お料理は、ジャガイモのソテーです（左写真クリックで拡大）。蒸したジャガイモに、塩・胡椒をして焼き、最後に醤油をタラリと加えて、出来上がり。シンプルですが、ジャガイモの良さが、十分味わえます。 by ichi
秋篠川へ向かう途中の道に、あやめ？菖蒲？が咲いていました（右写真、クリックで拡大）。よそのお庭でも、時々見かけます。終わって行く花もあれば、今が見頃と、さかんに咲く花もあり…同じ道でも、１週間前とは風景が変わっていたりで、散歩が本当に楽しい、今日この頃です(^^)
さて、春先から、ヨモギの天ぷらはよく召し上がっていただいています（左写真、クリックで拡大）。初めて食べた、という方も意外と多いですね。そして、大体皆さん美味しいと気に入ってくださいます。最近、粉（小麦粉）とヨモギの量が絶妙、と誉めていただいたことがあります。実はテキトーなんですが…(^^;; by ichi
初夏のような陽気の日があれば、肌寒い日があったり…最近は気温の差が激しいですね。前日比が10度近いことも、たまにあります(^^;;。体調管理が難しいですが、気持ちの良い季節、元気で毎日過ごしたいものです。
生野菜におからをからめて、サラダにしました。今回は、春キャベツ・新玉ねぎ・セロリ・ラディッシュを使いました（左写真クリックで拡大）。生野菜のシャキシャキとした食感と、おからのしっとり感が、共に味わえます(^^) by ichi
昨日（5/8）、お気に入りのカフェ「パルロワ」さんで、料理教室をさせていただきました。「マクロビオティック初歩の初歩」ということで、簡単なお料理と、
マクロビオティックの基本のお話をさせていただきました。作ったものは、玄米ご飯・重ね煮で作る味噌汁とサラダ・新玉ねぎの味噌和え、でした（左写真、クリックで拡大）
参加くださったのは、４名の方々とゼロ歳児ちゃん(^^)、和気あいあいとした雰囲気で、楽しい教室となりました。蒸し煮することで出て来る、野菜の水分の甘味と旨味に、皆さんびっくりされていたようです。
今回の料理教室は、今月19日でcloseとなるパルロワさんの、最後のイベントとなったということでした。西ノ京に引っ越す前から、パルロワさんには、ちょこちょこお邪魔していました。
ゆっくりとお茶をし、本を読んだりハガキを書いたり、ホッコリ和みの時間を過ごさせていただきました。大好きなカフェの閉店は、とても寂しいですが、こうして教室をさせていただくようなご縁をいただき、良かったなぁと思っています。
また場所を変えてのオープンを目指しておられるとのこと、その時を楽しみに待ちたいと思います。closeまで残り少ない日々ですが、１度でも２度でも、お茶しに行けたらなー、と思います(^^) by ichi
ゴールデンウィークも終わりました。前半・後半共に、お天気に恵まれ（寒い日もありましたが）、旅行やお出かけを存分に楽しまれた方も多いと思います。お仕事だった方は、お疲れさまでした。
私もお蔭さまで、３日くらいまでは、大忙しでした。ご来店くださったお客様、あす香で食事のお時間を作ってくださって、本当に感謝です。
さて、お料理ですが、筍が美味しい時期ですね。定番の若竹煮です。ワカメはサッと一煮立ちさせたら火を止めて、それ以上加熱しないこと。お料理をきれいに仕上げるポイントです(^_-)-☆ by ichi
買い物や散歩で近所を歩いていると、どこのお庭もきれいな花が咲いていて、心が和みます。西ノ京駅からあす香に向かう途中に、モッコウバラが見事に咲いている所があります（右写真クリックで拡大）。以前から、うちの庭にも植えたいなー、と思っていたのですが、さて、どこにツルを這わせようか…と考えると、植えるのをためらっていて、未だに植えないままです(^^)
さて、今回、フキの煮物を作ってみました（左写真、クリックで拡大）。これは「山ブキ」というフキです。父が生前、よく田んぼのあぜ道で沢山摘んで来たものを母が、昆布と一緒に炊いていました。
そんなことを懐かしく思いながら、作りました(^^) by ichi
余談ですが、都道府県別のフキ収穫量のトップはダントツで愛知県。そして、意外に？大阪府が3位と健闘（平成24年度）。大阪フキは古くから泉南地域の特産物として有名です。
