今日のお料理は「フキの白和え」（左写真クリックで拡大）。フキは皮をむくと指が真っ黒になります。それ位アクが強いのですが、お料理すると特にエグミや苦味もなく、美味しくいただけます。たとえ手は黒くなっても(笑)、短い旬の味を楽しみたいものです。
さて、あす香からのお知らせです。６月から定休日が変更になります（というか、増えます）。今まで水曜日のみでしたが、第１・３・５火曜日もお休みとなります。つまり、毎週水曜日と、第１・３・５火曜日が定休日です。どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m by ichi