フキの白和え


今日のお料理は「フキの白和え」(左写真クリックで拡大)。フキは皮をむくと指が真っ黒になります。それ位アクが強いのですが、お料理すると特にエグミや苦味もなく、美味しくいただけます。たとえ手は黒くなっても(笑)、短い旬の味を楽しみたいものです。

さて、あす香からのお知らせです。6月から定休日が変更になります(というか、増えます)。今まで水曜日のみでしたが、第1・3・5火曜日もお休みとなります。つまり、毎週水曜日と、第1・3・5火曜日が定休日です。どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m by ichi

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