お花の少ない季節ですが、これからは梅と椿が目を楽しませてくれます。大和郡山市に「椿寿庵／ちんじゅあん」という所があります。個人のお宅ですが、温室があり、沢山の椿を観賞できるようになっています。昨年、お客様に教えていただいて、椿の咲く頃をずっと楽しみにしていました。まだちょっと早いかな～、と思いつつ、訪ねてみました。
広い敷地の中に温室があって、椿の鉢植えが隅から隅までぎっしり！まだ３割位しか咲いてないかな、という感じでした。これが全部咲いたら凄いだろうな～、と思いながらゆっくり見ていると、オーナーさんが入って来られました。
「２月後半が、一番咲いてるかな」とおっしゃっていました。「一子侘助（いちこわびすけ）」という名前の椿があり、とっても親近感が湧きました(^o^) この椿寿庵さんは、あす香から車で20分足らずの所にあります（上写真、各々クリックで拡大）
さて、今日のお料理の紹介です。ブロッコリー・ハクサイ・人参のサラダです（左写真クリックで拡大）。湯がいたブロッコリーと炒めて蒸し煮したハクサイと人参を和えています。まだまだ寒さが厳しいこの時期は生野菜は避けたいものですが、もう少し暖かくなれば、ハクサイは生食でも良さそうです。ハクサイのシャキッと感を損なわないように火を通すのが、美味しくいただくポイントの一つです(^^) by ichi