今日は、大和野菜を紹介します。「半白きゅうり」はんじろきゅうりと読みます（”はんしろ”とも）。普通のきゅうりとの違いは、皮の色が白っぽいこと、これは一目瞭然ですが、もうひとつ、皮が固いことです。淡い色から、何となく柔らかそうな感じがするかもしれませんね（右写真クリックで拡大）
大和野菜についてはこちら参照（奈良県による大和野菜公式紹介ページです。半白きゅうりも掲載されています^^）
さて、このきゅうりを小口切りにして、素麺のトッピングにしました（左写真クリックで拡大）。塩もみしてもパリパリとした食感がしっかり残っています。また、色白？なところがなかなか涼しげです。これから暑い夏を迎えますが、爽やかな涼感が得られそうです(^^) by ichi