Daily Archives: 2014年7月16日

半白きゅうり


今日は、大和野菜を紹介します。「半白きゅうり」はんじろきゅうりと読みます(”はんしろ”とも)。普通のきゅうりとの違いは、皮の色が白っぽいこと、これは一目瞭然ですが、もうひとつ、皮が固いことです。淡い色から、何となく柔らかそうな感じがするかもしれませんね(右写真クリックで拡大)

大和野菜についてはこちら参照(奈良県による大和野菜公式紹介ページです。半白きゅうりも掲載されています^^)

さて、このきゅうりを小口切りにして、素麺のトッピングにしました(左写真クリックで拡大)。塩もみしてもパリパリとした食感がしっかり残っています。また、色白?なところがなかなか涼しげです。これから暑い夏を迎えますが、爽やかな涼感が得られそうです(^^) by  ichi