若ごぼう

週末のお天気は、大荒れでしたね。満開の桜も散ってしまいました。でも、桜が終わっても春は次々と花が咲くので、楽しい季節です(^^)

さて、春の野菜の中でも、ほんの少しの間しか出回らないのが、若ごぼう。短い旬を是非味わっていただきたいものです。やわらかい根っこ、少し苦味のある茎、大好きです。今日は、塔原（とのはら）産の若ごぼうをしめじと一緒に煮物にしました^_-（左写真、クリックで拡大）　by ichi

【ご参考】　大阪府／若ごぼう料理（葉ごぼう料理）の紹介ページ