焼きナス

猛暑も一段落、夏の終わりを感じています。去年は９月いっぱい、猛烈に暑かったと記憶していますが、今年はどうなるのでしょうか…？

「絹皮茄子」（きぬかわなす）という大きなナスを網で焼くこと一時間半、やっと中まで柔らかく火が通りました。じっくり焼いて旨味を逃さず、です。 　by ichi

■関連記事　旧あすかDiary ＞ 焼きナス