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若ごぼうを入荷、早速煮物にして、いただきました。春の訪れを嬉しく感じながら、料理しました。短い根の部分は柔らかく、茎は少しほろ苦ですが、それがまた美味しい。

春は短い周期で、どんどん野菜が出ては消えて行きます。ぼやぼやしてると食べそびれちゃう(^^;;。そう思うと、とてもありがたく、愛おしくさえ思います。　by ichi

切り干し大根、ヒジキ、あらめ等、乾物のお惣菜もよく作ります。割干し大根を水で戻してから、食べやすい大きさに切っている途中に、ちょっとつまみ食い、いえいえ味見…(^^;;。あぁ、なんて甘いんだろう。凍み豆腐・しめじと共に、煮物にしました。割干し大根の甘味のお陰で、味醂要らず、です。

野菜は干すことで、栄養価も旨味も増し、保存もききます。乾物ってすごいな、とよく思います。　by ichi

最近、クランブルにちょっとハマっています。本屋さんで立ち読みしたレシピに（すんません^^;;）、クランブルタルトがあったので、早速作ってみました。

きっとお客様にも気に入っていただけると思います(^^)　by ichi

蓮根の美味しい時期も、そろそろ終わりです。名残の蓮根、さて、何にしようか…ということで、迷った末に「蓮根ボール」にしました。蓮根ボールを揚げながら、作った人の特権、といつも揚げたてのアツアツをつまみ食い、いえいえ味見します(笑)

味噌汁に入れたり、ポトフと一緒に食べたり、と楽しみました。　by ichi

春先から、少し苦味のある野菜が出だします。菜の花のほろ苦さが、この時期にはとても美味しく感じます。

菜の花の鮮やかな緑色に、春をいっぱい感じながら、酢味噌和えでいただきました。体を冷やすお酢は、冬場は避けていました。春の訪れと共に、ちょっとだけ解禁？にしました(^^)　by ichi

部屋に花があると、それだけで気持ちが明るくなり、和みます。お花屋さんにも、春の花がいっぱい。あれもこれもと買いたくなるのを、「そんなに買っても飾る所がない」と、ぐっと抑えております(笑)

水仙も種類がいろいろありますが、中には香りの強いものもあります。香りのきつい花は、お店では避けていました。ネコ水仙（白房水仙/しろふさ~）も香りが強いのですが、自宅だと気兼ねなく飾れます。今、我が家のリビングで、可愛く咲いてくれています(^^)　by ichi