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師走に入ってからも、益々寒いですねー。寒さに比例して、大根が美味しさを増しています。包丁を入れると、水分がじんわりにじみ出て来て、嬉しくなります。

大ぶりに切った大根を、焼いてステーキに（左写真、クリックで拡大）。噛むほどに、大根の旨味と水分が、口の中に広がります(^^)　by ichi

「皇帝ダリア」という花、皆さんはご存知ですか？私は奈良に引っ越してから、初めて知った花です。元々庭に植えてあったもので、花の名前も、お隣の方から教えていただいた次第です。背丈がドンドン伸びて行って、今は３メートル近くはあるでしょうか。どんな花が咲くのか、ずっと楽しみでした。

そして、10日程前に、一輪咲いているのに気付き、感激！（右写真、ピンクの花です） 今２つ目も咲いています。高い所に咲くので、我々が見やすいように、ちゃんと下を向いて咲いてくれています。そのへんは、桜の花と同じですね(^^)

つぼみがつき出した頃、買い物や散歩でよく通る道で、他の家の庭にも、結構植えられいるのに気付きました。知らないと気付かずにスルーしてしまうって、よくあることです。今日もよその庭で、３本の皇帝ダリアが豪華に咲いているのを見かけました(^o^)　by ichi

寒いので、お食事の後のスィーツも、何か温かいモノを…と思い、ぜんざいを作りました。ホコホコと湯気の上がるぜんざいは、やっぱり嬉しいものです。

結構お腹いっぱい、と食後におっしゃっていたお客様ですが、甘いものは別腹のようです。ちょっと大きめの白玉団子入りのぜんざい（左写真、クリックで拡大）を、ペロリと召し上がりました(^^)　by ichi

奈良の冬は寒い、といろんな人から聞かされていましたが、その通り、寒いです～(>_<)。とっても辛いです。早くも春が待ち遠しくなっています。

左写真は、さつま芋と黒豆のコラボです（クリックで拡大）。黒豆がふっくらと炊けました。塩と醤油だけで仕上げた黒豆に、甘いさつま芋の組み合わせは、お互いの持ち味を引き立て合います(^^)　by ichi

ひと雨ごとに、季節が前に進むようです。随分寒くなりました。早いもので、週末はもう12月！今年も締めくくりの時期に入って来ました。どんな一年だったか、じっくり振り返り、来年につなげて行きたいと思います。

椎茸のかさにオートミールを詰めて天ぷらに（左写真、クリックで拡大）。献立の中に揚げ物が入ると、ボリュームが増します。そして、お客様の満足感も増すような気がします(^^)　by ichi

寒さが増して来ると、根菜類が旨味を増します。立派な大根を２本もいただきました。その内の１本がコレ（右写真、クリックで拡大）

二股になっているのは、たまにありますが、この大根は二股をはるかに越え、５本位足があります。なかなかユニーク、なんとなく宇宙人を連想しました。どっかにこんな宇宙人、いるかも？(^^;;

この大根で作ったのが、風呂吹き大根（左写真）。見た目は滑稽でも、冬場の大根らしい、旨味の充分のった大根でした(^^)　by ichi

PS　タグ：大根 で、大根料理に関する過去の投稿をまとめ読みできます。

月曜日（11／19）に奈良公園へ行きました。紅葉がちょうど見頃でした。時間が余りなかったので、県立美術館のあたりまで行っただけですが、それでも十分満足しました(^^)。この三連休は、大勢の方が、奈良を訪れることと思います。お天気が良ければ、良いのですが…（予報では、尻上がりに良くなるみたいですね）

料理にも、モミジをあしらってみました。モミジの葉っぱは、近くの空き地から、ちょこっともらって来ました。たった１枚のモミジの演出でも、あれば風情が加わります。　by ichi

仕込み中は、CDかラジオを聴いて（聞き流して）います。ラジオはもっぱら、FM　COCOLOです。今週は、松任谷由実のデビュー40周年（凄い！）を記念して「ユーミン７Days」と銘打ち、ユーミン一色です。

時々他のミュージシャンの曲もかかるのですが、朝からほぼずっとユーミン。でも、さすがに女王様の曲は、どれだけ聴かされても、飽きないですね。それに、曲によっては、自分の思い出がフラッシュバックします（頷いていらっしゃる方、多分多数^^）

左写真（クリックで拡大）は、ロールキャベツならぬ「ロールはくさい」。豆腐・オートミール・玉ねぎ・人参・干し椎茸・もちきびなど、いろんな旨みを包み込んで作りました。きのこソースとの相性も、バッチリです(^^)　by ichi