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薬師寺にお詣りに行きました。新年早々にお詣りしたので、今年２度目です。５月・６月は、修学旅行生が沢山奈良を訪れますが、この日の薬師寺にも、修学旅行生が来ていました。講堂に入ると、お坊さんのお話が始まったばかりでした。修学旅行生たちの後ろに座って、お坊さんの講話に耳を傾けました。お話しされていたのは若いお坊さんで、砕けた口調で鋭いツッコミを入れながら、おもしろ可笑しく、話されていました。

[dan補足]　あるイベントで、その話術のレベルの高さに感嘆し、相当、修業されているに違いないと感心した覚えがあります（ →2011/12/01 参照）

（現在の薬師寺・境内の様子。蓮と夏萩です。写真各々クリックで拡大）

さて、お料理の紹介です。今日は「淡竹／はちく」です。普通の筍が終わりを迎える頃、この淡竹にバトンタッチするかのように、出回ります。細身ですが(笑)、歯応え充分。アクも強くないので、竹の子のように、米ぬかで湯がく必要もなく、塩ゆでで大丈夫です。今日はシンプルに、煮物にしました。一緒に盛りつけているのはワラビの煮物ですが、ワラビは今季最終になりそうです^^（左写真クリックで拡大）  by  ichi

お天気の良い日が続いています。気温もグングン上がり、日中は初夏（と言うより、夏？）の陽気です。紫外線も強いですね～。ついこの前まで持ち歩いていた雨傘が、日傘に替わりました。ゴールデンウィークも、好天に恵まれる日が多いとの予報です。

唐招提寺では「瓊花／けいか」という花が見頃で、今、特別公開されています（上写真、各々クリックで拡大）唐招提寺には年に何度か行きますが、瓊花が咲くのを見るのは初めてです。アジサイに似た、白い可憐な花が、何とも心を清めてくれます。今年の瓊花の公開は5月6日までです（→こちら参照）。まだゴールデンウィークの予定に空きがある方、是非この機会に、奈良へ、唐招提寺へお越し下さい！あす香の予約も、まだ間に合いますよ～(^^)q。唐招提寺では、瓊花の他にもツツジや藤が咲いていてますし、新緑も鮮やか。何度お詣りしても、本当に良いな～、と思います。

さて、本題。今日のお料理は、「木の芽和え」です。山椒の葉っぱをすり鉢ですると、山椒の良い香りが…(^o^)。タケノコを山椒味噌で和える木の芽和えは、この時期のお料理としては、定番とも言えます。お客様にも、思いっきり「旬」を感じていただきました（左上写真クリックで拡大）　 by  ichi

まさに春爛漫という陽気になりました。お花見には行かれましたか？咲き始めたと思ったら、一気に満開になり、早くも散り始めた…なんて所もあるようです。桜が終わっても、春は次々いろんなお花が咲きます。これからの美しい季節を、ゆっくり楽しみましょう^^（右写真は西ノ京駅の桜）

最近、ちょっとハマってるクッキーを紹介します。小麦粉にドライフルーツやナッツを入れて生地を作ります。四角く平らに伸ばしてくるくると巻いて棒状にし、オーブンで焼きます。焼き上がって冷めたら包丁で切り、クッキーの出来上がり(^^)。写真は同じ要領で２種類焼いたのですが、右と左で色の違いがわかるでしょうか？ベースの生地に、キャロブパウダーを入れたもの（むかって右側）と、きな粉を入れたもの（左側）の２種類です。マクロのクッキーにありがちな(笑)、カチッとした密度の濃いクッキーです。ほんの３つか４つほど食べれば、結構小腹が満たされます。簡単に作れるので、いずれまたデザート教室で作ってみても良いなー、などと考えています。  by  ichi

厳しい寒さが続いています。皆さん、元気にしていらっしゃいますか？クリスマスも近づき、新しい年ももうすぐそこに…。気忙しい中にもウキウキした雰囲気を感じます。イルミネーションがあちこちで行われていますが、ご家庭でも、イルミネーションをしている所が増えて来ましたね（右写真クリックで拡大）

ところで、普通の家庭で電飾をすることを、何と言うかご存知ですか？ラジオを聴いていると、DJが言っていたのですが、「イエナリエ」と言うそうです。ちょっと笑ってしまいましたが、なかなか上手いネーミングです。あす香周辺でも、イエナリエが結構楽しめます(^^)

さて、お料理の紹介です。寒い中、お越しくださるお客様には、本当に感謝です。温かいお料理を召し上がっていただきたいと、この時期はアツアツの煮物や蒸し物が、献立の中に入ります。左写真は「とろろ蒸し」（クリックで拡大）。すりおろした山芋（もしくは長芋）の下から、蓮根ボールやゆり根、キノコなど  が出て来ます。そして、あれっ、〇〇〇が入ってる！〇〇〇って何でしょう？「う」で始まる食べ物です(*^^*)  by  ichi