先週の土曜日、デザート教室を開催しました。奈良に移転してから、初めての教室です。10名もの方にお集まりいただき、賑やかなことでした。その内、７名の方が、大阪のお店の時のお客様でした。電話でお申し込みいただいた時から、ずっと再会を楽しみにしておりました。参加者の方同士でも、この日久しぶりに再会された方もおられ、そんなこともあってか、終始和やかでリラックスした雰囲気だったように思います(^^)
教室で作ったものは３品、「豆腐とおからのタルト」「さつま芋のういろう」（左写真）「みたらし団子」（右写真）です。タルトはタルト台から作りましたので、ちょっと手間と時間がかかりましたが、レーズンたっぷりで、程よい甘味のものになりました。ういろうは、もちもちの仕上がりで、皆さん気に入っておられたようです。みたらし団子は、一番簡単なので、早速作ってくださっているのではないかな、と思います。
料理教室は、これからも企画していくつもりです。次は５月に「おから」をテーマに開催予定です。近々HPにUPしますので、お楽しみに！(^_-) by ichi
デザート教室も、いよいよこの週末です。昨年末に企画し、案内を作り、お申込みをいただき…まだまだ先と思っていましたが、もう数日後に迫っています。みんなでワイワイおやつを作るのは、きっと楽しいことと思います(^^)
「豆腐とおからのタルト」・「さつま芋のういろう」そして、「みたらし団子」を作ります。（多分）誰もが食べたことのあるみたらし団子、作ったことのある方は、意外と少ないかも。今回教室で作るものは、シンプルな材料で、とても簡単です。
23日は定員になりましたが、30日はまだ人数に余裕があります。興味のある方は、是非ご参加下さい！（⇒要項はこちら） by ichi
先週、２度目の引っ越しをしました。大阪のマンションに一部残していたものを、全て奈良へ移しました。昨年の引っ越しに比べたら、半分以下のボリュームかと思いますが、それでもやっぱり引っ越しは大変ですね。今は、２階がダンボールの山となっています(笑)
そんなこんなで、３月になってから、ずっとバタバタです。いつもは、遅くとも３月初めには済ませていた確定申告も、今年は昨日やっと終わらせました。こんなギリギリになったのは、初めてです。終わってホッと一息、ヤレヤレです。
（話は変わって）お腹いっぱい食べても、甘いものは別腹、と言います。実際、食事の後、胃がパンパンに膨らんでいても、好物を見た途端、
胃にスペースができる映像を、テレビで見たことがあります。人間（の食欲）って、凄いですね(笑)
夜のコースでは、時々２種類のスイーツを楽しんでいただいています（左写真は、リンゴゼリーとキャロブケーキ。クリックで拡大）。量的には少しずつでも、お客様に出した瞬間、「ウワー」と歓声が上がります。お客様の喜ばれる声を聞くと、私もヤッター、と嬉しくなります(^^) by ichi
お待たせしました～。奈良に移って、初めての料理教室を開催します。デザート３品を作ります。そうです！デザート教室です！
今回のメニューは、「豆腐とおからのタルト」・「さつま芋のういろう」、他もう一品。簡単でヘルシー、どなたでも気楽に作っていただけるようなものにしました。
甘いもの大好きさん、お子さんに砂糖を使わない手作りおやつを作ってあげたい方、是非ご参加下さい！
■日程
2013年3月23日(土) 11:00~14:00 ←満席となりました
2013年3月30日(土) 11:00~14:00
メニュー予定： 豆腐とおからのタルト、さつま芋ういろう 他1品
■申込方法
お電話にてご予約下さい 0742-43-1118
■持ち物
エプロン・バンダナ・筆記用具他
■定員
8名
■備考
・詳しくはこちら⇒ デザート教室の御案内(PDF)
・当HPで、申し込み状況等、随時お知らせいたします。
2月に入ってすぐ、庭の水仙が咲き始めました。「越前水仙」らしいです（ご近所の方に教えていただきました）。美しい花の白さに、気高さを感じます。花の少ないこの時期に、明日は咲くかな、と毎日心待ちにしていました（右写真、クリックで拡大）
さて、本題(^^)。アップルパイを作りました。リンゴ３個分がぎっしり（左写真、クリックで拡大）。オーブンで焼いてる間、
リンゴの果汁があふれ出て来ました。リンゴと言えば、昨年末に、木村秋則さんの「奇跡のリンゴ」を食べる機会に恵まれました。あっさりとした甘みのリンゴで、素朴さを感じました。木村さんの本を、再読したくなりました^^（旧あすかDiary 2009/08/30参照） by ichi
さつま芋は、掘りたてよりも、時間が経ったほうが、糖度が増します。なので、今頃のものは、甘みが強くなっていて、本当に美味しい。ただ、寒さに弱いので、保存には気を遣います。新聞紙に包んで、箱に入れて、そして、できれば室内に置いてもらえば、たいてい大丈夫かと、思います。
そんなさつま芋と豆乳で作ったケーキです。ババロアに似た、柔らかさとなめらかさが、とても好評です(^^) by ichi
以前danがロウバイについて書いていましたが、我が家の庭にもロウバイの木があります（2013/01/19参照）。蕾が段々膨らんで来るのを毎日見ながら、咲くのを楽しみにしていました。ところが、つい５日ほど前、蕾がほとんど無くなっていたのです！風で落ちた？いや、そんなことはないだろうし… 鳥が食べた？ 並んで植えてある千両の赤い実も、ほぼ全部無くなっていました。
この日の前日、朝からずっと出かけていて、丸１日居なかったので、（それを察知して）ひょっとしたらその間に鳥たちが、ことごとく食べてしまったのかもしれません。
フン害は、掃除すれば良いのでまだ許せますが、花のつぼみを食べるのは、困りものです。来年は、何とか対策を考えないと…(^^;;
さて、さつま芋のマッシュとドライフルーツ（レーズンとデーツ）を２層に重ね、タルトを作りました。ドライフルーツのやや濃厚な甘みと、さつま芋の優しい甘みが重なり合った、そんな甘さ、美味しさです（左写真、クリックで拡大）。過去のタルトについてはこちらを参照下さい(^_-) by ichi
大学のサイクリング部の先輩が、税理士試験に合格されました。50歳を過ぎてからの快挙です。27歳から勉強を始めて、途中何年間かブランクはあったそうですが、ようやく念願達成。お仕事をしながらの勉強、大変だったと思います。諦めずに挑戦し続けての合格の一報に、大いに元気をいただきました。
クリスマスケーキを作りました。「豆腐クリームのノエル」です（左写真、クリックで拡大）。ナッツやドライフルーツが詰まっています。豆腐クリームを塗るのも、とても楽しい作業でした(^^) by ichi
