白ねぎ

Posted on 2012年3月5日 by ichi| コメントは受け付けていません。

この冬は、「下仁田ねぎ」を食べそびれました。あの太くて甘いネギ、冬の寒さが作り出すもの、それなら寒さもありがたい、と思っていました。

代わりに白ねぎ、という訳ではなく、白ねぎの美味しさも、寒い時期は格別です。蒸し煮をして、味噌を添えて…。青い部分は固いからと捨ててしまわないで、小口切りにしてネギ焼きにして食べています(^^)　by ichi

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AKB48のビジネスモデル

Posted on 2012年3月4日 by dan| コメントは受け付けていません。

つい最近まで、AKB48を「エーケービーよんじゅうはち」と読んでいたdanです^^;;。先日、ichiからAKB48のメンバーは48名ではなく、二軍、三軍があって総勢100名近くいると教えてもらって、またまたびっくり！プロ野球みたいです。

というか、名古屋や大阪などの各都市を根拠地とする姉妹グループがあり（SKE48、MNB48etc。専用劇場もある）、神セブンと呼ばれるメンバーがいる（野球でいうレギュラー）等、調べれば調べるほど、プロ野球あるいはＪリーグのビジネスモデルそのまま…(^^;;

そんなことを、某喫茶店にあったオリックスバッファローズのメンバー表（右写真、クリックで拡大）を眺めながら思いました。実績のあるビジネスモデルを臆面もなく堂々とパクる、これが成功への近道ですよね（→カレンダーの話／猫めくりも参照下さい）

ところで、このメンバー表をみるとキャッチャーだけで7名。プロになってからも熾烈な競争が待ち構えているわけで、ホント、厳しい世界です(^^;; 　by dan

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味噌作り 2012

Posted on 2012年3月3日 by ichi| コメントは受け付けていません。

この冬も、実家の母と、お味噌を作りました。いつも通り、米味噌・麦味噌、両方作りました。

どちらも、乾燥大豆を各１キロずつ、という量なので、そんなに大変ではありません。お店をしていた頃は、大鍋一つで１キロの大豆を炊くことができたのですが、今回は大鍋が手元に無いので、500グラムずつ、４回に分けて３日がかりで炊きました。どちらかと言うと、その方が大変でした(^^;;

いつも堅めに仕上げてしまうので、大豆・麹・塩を混ぜる時、今年は意識して呉汁（ごじる）を少し多めに入れました。さて、どんなお味噌になるか、半年後が楽しみです(^^)　by ichi

■御参考　旧あすかDiary＞味噌作り 2009

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勝間和代「チェンジメーカー」／サインの話

Posted on 2012年3月2日 by dan| コメントは受け付けていません。

先日、古本屋で「チェンジメーカー」(勝間和代著)を手にしたところ、サインらしきものが扉に書かれていました（右写真、クリックで拡大）。勝間さんのファンでもないし、欲しくなるようなサインでもなかったのですが（失礼！）、これも何かの御縁と思い直し、購入しました。

芸能人・スポーツ選手ばりの流麗なサインだと、それはそれでどうかと思いますし…。難しいところです(苦笑)

値段は300円（安い）。店の人もサイン入りとは気付かなかったようです。もっとも、サイン入りだから高いとは限りません。「○○さんへ」などと個人名が書かれていると逆に売りにくいでしょうし、下手くそなサインだと”ありがた迷惑”ということもありえます^^;;

後、出版社の意向で仕方なしにやっているのだと思いますが、表紙の「かかってきなさ~い」（あるいは指パッチン）ポーズ（右写真）は変えた方が無難かも。アマゾンのユーザーレビューを見ても、表紙のポーズ写真が気にくわないという理由で、最低評価（5段階評価の１）をつける人がいたりするので…(^^;;　by dan

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ヒエのスープ

Posted on 2012年3月1日 by ichi| コメントは受け付けていません。

毎日窓の“結露”を拭いています。お店をしていた頃は、殆ど自宅に居ないし、時間も無いことを言い訳にして、結露なんて拭いたこともありませんでした(^^;;)。よく見ると、相当凄いことになっています。それで、今では結露拭きが日課となりました。結露の状態で、その日の寒暖がわかります。

「冷えにはヒエ（稗）」若杉ばあちゃん（若杉友子さん）の本に書いてあり、なるほどと思いました。三寒四温の繰り返し、まだまだ寒い日もあります。そんな日は、あったかスープでホッコリです(^^)　by ichi

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酒友龍馬／「龍馬伝」再び

Posted on 2012年2月29日 by dan| コメントは受け付けていません。

右写真は、阪急東通商店街にある居酒屋「酒友龍馬」の看板。「さかともりょうま」とはうまいネーミングです。居酒屋のテーマ（坂本龍馬）にあわせて、宴会コースも「亀山社中コース」「黒船コース」なんてのがあります。

坂本龍馬クラスの歴史的人物の場合、名前を使ったり、下写真のような像を作っても、誰からも文句言われないのでしょうか？だとしたら、言った者勝ち、作った者勝ちですね(^^;;

さて、最近の ichi & dan のマイブームが坂本龍馬。一昨年、NHKで放映された大河ドラマ「龍馬伝」のDVDを連日観ています。1月下旬から観始め、ほぼ1日1話ペース。現在、第29話まで終了。

あまりおすすめはできませんが、晩御飯を食べながら観ています（龍馬ファンのichi公認^^）。二度目の視聴で、だいたいの筋はわかっているので気楽に観ることができますし、45分という時間も、長すぎず短すぎずでちょうどいいですね。　by dan

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蒸籠（せいろ）

Posted on 2012年2月28日 by ichi| コメントは受け付けていません。

玄米を炊く時は、一度に５~６合炊きます。えっ、そんなに沢山？（danと２人なのに…）^^;;。でも、少量炊くよりは、沢山炊いた方が、やっぱり美味しい。炊いた時に食べて、余った分はおにぎりにしておきます。そして、数日間食事の度に蒸して食べます（電子レンジでチン、はしません）

蒸すのに使っているのが、蒸籠（せいろ）です。ラップ無しでそのままおにぎりを蒸籠に並べます。ベチョッとならず、美味しく食べれて、とても便利です。パンを食べる時も、トーストするより、蒸籠で蒸して、いただきくことが多いです。天然酵母のパンは、蒸すとモチモチして、とても美味しいです。　by ichi

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魂の流木／事実は小説より奇なり その2

Posted on 2012年2月27日 by dan| コメントは受け付けていません。

（その１より続く）　「事実は小説より奇なり＆関西」というくくりで、もう一冊御紹介しておきたいのが、アメリカの経済学者マイケル・S・コヤマ氏の「魂の流木」。小説の形を借りた自伝です。関西との関係ですが、氏が多感な10代を過ごした場所として三宮と芦屋が登場します。

タイで生まれたコヤマ氏(小説の中では日本名：小山文治)は、1943年、9歳の時に戦犯の父親とともに日本へ強制送還されます。東京の孤児院暮らし、三宮での闇市生活を経て、1950年に芦屋の高校に入学すると、新聞配達とパン屋のバイトを掛け持ちしながら、東京大学に進学。その年の秋に米国へ留学し、大学卒業後、米軍で諜報活動に従事して兵役を終え（この間に米国籍を取得）、国際的な学者に なるという波瀾万丈の人生は、小説家の想像力を超えています。

特筆すべきは氏の語学力で、少なくとも、タイ語、日本語、英語、ドイツ語、フランス語の5カ国語をマスターしています。ある時は教養小説、またある時は国際スパイ小説として、面白いので一気に読めるでしょう。オススメです。こちらの書評もどうぞ(^_-)　by dan

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