あす香

７月も半ばになりました。天神祭りも、もうすぐです。大阪に居たら、街全体がお祭りに向かっていることを、肌で感じていたことと思います。本宮の日は、いつもお客様と陸渡御を見て、ワイワイと賑やかに過ごしたものです。懐かしいなー｡

じゃが芋のコロッケを作りました。器はいただいたものですが、チョーお気に入りです。「土もの」の風格は、どっしりとお料理を支えます。和・洋どちらでもOKで、これからどんどん活躍してくれそうです(^^)　by ichi

久々のブログ更新です。ここ何日間か、HPにアクセスしてくださった方は、あれっ、どうなってるの？と、ご心配をかけたのではないかと思います。ちょっとトラブルがありまして…(^^;)　事情は、後日担当者（dan）から説明があるかと思います。

再オープンから10日余り経ちました。ご予約も良い感じでいただいて、元気で料理をしております。結構手の込んだものも作ったりしています。また徐々にご紹介していきたいと思っています。

高野豆腐煮・信太巻き（大根と人参）・ごぼう・南瓜の煮物をお気に入りの器で…（左写真、クリックで拡大）　by  ichi

あるお客様から、玉ねぎを沢山いただきました。甘くて美味しい玉ねぎは、いろんな料理に使えて、とても重宝します。

今の時期の玉ねぎは、まだまだ水分が多くて瑞々しい。それに、エグミが少ないので、生食でも食べやすいです。

いただいた玉ねぎで、２品作りました。玉ねぎとモヤシ・インゲンの和え物（左写真）、もう一つは、蒸し煮した玉ねぎ＋自家製麦みそ（右写真）。玉ねぎの甘味を堪能しましたo(^o^)o　by ichi

PS　開店準備のため、しばらくブログ投稿をペースダウンします。お許しを…m(__)m