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クリスマスまであと僅か、ご家族で、ご夫婦で、カップルで、お友だちと… 楽しく過ごす計画を立てていらっしゃる方もおられることでしょう(^^)。寒いのは苦手ですが、ホワイトクリスマスになれば、それはそれで素敵ですね。何かと慌ただしい年末ですが、ゆったりとクリスマスを楽しんで下さいね(^^)

さて、クリスマスには、やっぱりケーキは欠かせません！クリスマス気分をしっかり楽しんでいただこうと、「ノエル」を作りました。この時期しか作らない、限定のスイーツです（→ 2012/12/14 参照）。ロールケーキを焼いていると、途中で甘い良い匂いが漂ってきます(^O^)。豆腐クリームを塗って、竹串で筋をつけて完成!! （左写真クリックで拡大）。作りながら、こちらの気分も盛り上がって来ます。端っこをちょこっと切って、先ずは私がいただきました(*^^*)　by ichi

厳しい寒さが続いています。皆さん、元気にしていらっしゃいますか？クリスマスも近づき、新しい年ももうすぐそこに…。気忙しい中にもウキウキした雰囲気を感じます。イルミネーションがあちこちで行われていますが、ご家庭でも、イルミネーションをしている所が増えて来ましたね（右写真クリックで拡大）

ところで、普通の家庭で電飾をすることを、何と言うかご存知ですか？ラジオを聴いていると、DJが言っていたのですが、「イエナリエ」と言うそうです。ちょっと笑ってしまいましたが、なかなか上手いネーミングです。あす香周辺でも、イエナリエが結構楽しめます(^^)

さて、お料理の紹介です。寒い中、お越しくださるお客様には、本当に感謝です。温かいお料理を召し上がっていただきたいと、この時期はアツアツの煮物や蒸し物が、献立の中に入ります。左写真は「とろろ蒸し」（クリックで拡大）。すりおろした山芋（もしくは長芋）の下から、蓮根ボールやゆり根、キノコなど  が出て来ます。そして、あれっ、〇〇〇が入ってる！〇〇〇って何でしょう？「う」で始まる食べ物です(*^^*)  by  ichi

寒さが厳しくなると同時に、白菜も美味しくなって来ました。そんな旬の白菜を塩炒めにして、別に炊いたひじきと和えてみました（左下写真クリックで拡大）。白菜は、シャキッとした食感を損なわないように、炒め過ぎに注意をして、仕上げています。ひじきはカルシウムがたっぷりの海藻なので、日頃から努めていただきたいものです。ひじきの戻し汁でひじきを炊き、醤油で下味程度に味付けしたものをストックしておくと、和え物やサラダ、ひじきご飯などに使え、とても便利です(^_-)　by ichi

今年、料理教室に参加してくださり、お世話になった方々に声をかけて、忘年会をしました。師走のお忙しい時期にもかかわらず、お集まりくださいました。料理教室では、みんなで作ってみんなで食べる、という形ですが、この日は私の方でお料理を全て用意し、お酒も召し上がっていただきながら、ゆっくりとお食事とお喋りを楽しんでいただきました。

料理教室で顔見知りの方もいらっしゃれば、初対面の方もいらっしゃったようです。皆さんすぐに打ち解けて、いろいろとお話されていました。私たちも最後には一緒に座って食事をし、さらにまた会話も弾んで、楽しい一時となりました。気がつけば、宴も４時間近くに及び、来年もよろしくお願いしますということで、お開きとなりました(^^)

料理教室は、来年も2ヶ月に一度のペースで続けるつもりです。作り方をお伝えするだけでなく、料理の楽しさや面白さを、もっともっとお伝えできれば良いな、と思います。次回、新年最初の料理教室は1月17日（土）です。皆さんにお会いできるのを楽しみにしております(^_-)。（写真は忘年会でのお料理から。各々クリックで拡大）  by  ichi