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昨日は久しぶりに、すっきりとした晴天でした。不安定なお天気が続き、豪雨や竜巻で被害にあわれた方もいらっしゃいます。心よりお見舞い申し上げます。

さて、あの猛暑からも解放され、朝晩は秋の気配が濃くなって来ました。お出かけもしやすくなって来ましたね。お陰様で、ご予約も徐々に増えて来ました。ありがたいことです。丁寧に料理をして、余裕をもってお客様をお迎えしたいと思っています。そのため、２日前までのご予約をお願いしています（ご予約は早ければ早いほど助かります）。どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

大好きなカボチャのお料理、塩をして焼いただけですが、ほ～んとに甘い！カボチャ好きのあの方に、あのお客様に…と、何人ものお顔が浮かんで来ます(^^)　by ichi

大好きなサツマイモが、店頭に並ぶようになりました。これから、料理にスイーツにと、どんどん活躍することでしょう。

紫芋が手に入ったので、サツマイモとのコンビで、ようかんを作りました。先月、妙心寺での料理教室で教えていただいた「カボチャようかん」のレシピの応用です。紫芋を見た瞬間に、作ってみようと思いつきました。黄色と紫色、２層になった色目の違いが鮮やかで、とてもキレイですね(^^)　by ichi

つい最近、「エコキュート」という給湯システムに変えました。実際に使っておられたり、テレビＣＭでご存知の方も多いかもしれませんね。私は余りテレビを見ないせいか、そのＣＭを未だ観たことがありません(^^;;。このシステムですが、お湯を使うと、その日の累積使用量がその都度何リットルと表示されます。これって、なかなかリアルでシビアなものです。

洗顔や歯磨きでも、結構何リットルも使ってるんだと、初めて認識しました。ヒヤーって感じです(^^;;。知らず知らずのうちに、水の無駄使いをしていたんだなぁ、と反省。今までは口をすすぐ時、両手で水を受けて（蛇口から水は出し放しで）すすいでいましたが、コップを使うようになりました。洗い物の仕方も、変わりました。エコキュートの宣伝でも何でもないのですが、お陰で水の無駄使いを改めようと意識したことは良かったと思います。

さて、先週の大雨以降、奈良は、朝夕はめっきり涼しくなりました。夜は虫の鳴き声が盛んで、すっかり秋の風情です。ゴーヤが美味しくいただけるのも、もうしばらくかもしれません。今日は、モヤシと一緒にチャンプルにしてみました(^^)（左写真クリックで拡大）　by ichi

お盆を過ぎたあたりから、庭に「オキザリス」の葉っぱが出始めました。昨年は秋から冬にかけて、庭いっぱいにこの可愛いピンクの花が咲きました。５日ほど前からでしょうか、花も咲き出しました。今年も庭一面に、咲いてくれるのでしょうか（右写真はハナミズキの下に咲いたオキザリスの花。クリックで拡大）

紫色の三角形が三つ組み合わさったような葉っぱの植物が庭に生えています（名称不明の為、「同志社マーク」と勝手に命名）。オキザリスのことを調べていて、どうやらその「同志社マーク」もオキザリスであるらしいことが判明(^^;;。これについては、後日、あらためて投稿します [dan 補足]

左のお料理は、車麩の角煮風です（写真クリックで拡大）。一見、豚の角煮に見えることからついた料理名です。前に雑誌に豚の角煮の写真が載っていて、それを見た時、あっ、車麩や、と思ったことがあります。私には、逆転現象が起こっています（笑）　　by ichi