白ナス　生姜醤油

台風18号は、奈良の方でも雨と風が凄かったですが、皆さんの所は、どうだったでしょうか？大丈夫でしたか？今朝は台風一過の青空に、ホッとしています。

白ナス（皮が緑色のナス、青ナスとも言う）は、よく焼きナスにして出します。身が柔らかく、トロッとして美味しいからです。今回は、輪切りにしてフライパンで焼き、アツアツに生姜醤油で召し上がっていただきました。こちらもまた違った味わいとなりました。少し焦げ目をつけると、より美味しそうに見えますね。　by ichi