おから/Simmered tofu pulp with vegetables


先日、滋賀県のお客様から電話が…。「すぐ近くまで来てるねん。」… あれっ?ご予約は明日じゃなかった?「いろいろお土産あるから、今から持って行くわ」…なんでも、最近 その方の家の近くに、美味しいお豆腐屋さんができたからと、お豆腐3丁に おから、そしてお米や野菜も、いただきました。「明日 おから炊いといて~」

…ということで、急遽 おからを炊くことになりました(^^;; リクエストには、可能な限り、お応えせねば。長らく、おから炊いてなかったなー、母が作ってくれたおから、大好きやったなー。おからは「卯の花」とも言うけど、やっぱり私の炊いたんは「おから」やな、庶民の味や、などと思いながら、人参や干し椎茸、薄あげなどを刻みました。急なことで、こんにゃくがないのが残念!

翌日、予定通りご来店くださった時に、「おから 炊いときましたで」と、どや顔で出したわけではないですが(笑) ミッション?を無事 果たせて良かったです(左写真クリックで拡大) by ichi

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