先週、月一回の「摘み菜ウォーキング」講座がありました。飛鳥駅から高取町まで、春の陽気を感じながら、摘み菜ウォーキングを楽しみました。高取町では、「町家の雛めぐり」（右画像）と称して、民家の玄関や縁側、店先などに、実に多くの雛人形が飾られています。（３月末まで開催←賞味期限切れですみません！最寄り駅は「壷阪山」）
摘み菜をしながら一万歩以上歩き、少々疲れを感じていましたが、お雛様を見ながらの町歩きは、ほっこりした気分になり、疲れも幾分和らぎました。高取町は、昔の町並みが残る、風情のある町です。来年もまた開催されることを期待しつつ、そうなれば是非また見に行きたいなー、と思っています。
さて、写真のお雛様（上中央）は、何で出来ていると思いますか？ごく身近にあるものです。答えは、次回のブログで…(^_-) by ichi
やっとやっと、春が来た～(^o^)。 もう冬のコートも、クリーニングに出して良さそうですね。
春先に瑞々しくて美味しい野菜と言えば、まず思いつくのは「春キャベツ」と「新玉ねぎ」。今日のお料理は、春キャベツです。キャベツを丸ごとザクッと切って、蒸し煮しました。野菜のあんかけで召し上がっていただいています(^_-) by ichi
桜の開花宣言が、各地で聞かれるようになりました。奈良も開花しました、ということですが、いきなりの花冷え(>_<)。満開はもう少し先になりそうですね～。
さて、本日のお料理は、桜の季節の一品「さくら豆腐」（左写真クリックで拡大）。桜の塩漬けを豆腐の生地に入れた、蒸し豆腐です。ふんわりしたお豆腐の中で、桜の塩漬けの塩気が、程よく感じられます。この時期限定のお料理です。 by ichi
お彼岸の頃になると、ありがたいことに、春らしい陽気になりました。桜も一気に、つぼみを膨らませそうですね。今、庭の木蓮が、よく咲いています。昨年より、随分花が増えました（右写真クリックで拡大）。もうひと月もすれば（いや、もっと早いかも）、花水木が咲き始めるでしょう。その前に、アケビが咲きそうです（つぼみがかなり膨らんでいます）。次々とお花が咲く春は、本当に嬉しい季節、花を求めてのお出かけも、良いでしょうね。
さて、今日のお料理です。菜の花の「ほろ苦」が大好きです。その菜の花を炒めて、ひじきと和えました。海のモノと山のモノとの出会いです^^（左写真）。２月中頃から出始めた菜の花も少し様子が変わって来ました。ちょっと茎が固くなって来たかも…。大切にいただきたい気持ちが、強くなります。 by ichi
3月になって、日ごと春らしくなって来ました（と思っていたら、厳しい寒の戻りですね）。奈良の二月堂では、１日からお水取りが行われています。まだ一度も行ったことがないので、今年こそ行ってみたい、と思っていました。確定申告を無事済ませたある日、気分も軽やかにお松明を見に行ったのでした（右上写真は開始前のもの。開始後は通常のスマホだと写真撮影は難しいので、肉眼にしっかり焼き付けましょう^^）
二月堂の回廊をメラメラと燃え盛るお松明が、次々と運ばれて行きます。明々とした炎の舞いと降り注ぐ火の粉、立ち上る煙…。やっぱり実際に見ると、迫力があります。前の方で見ている方々は、まともに火の粉を被っていることでしょう。それも承知の上のことかな…?！（実際に松明を手に走っている練行衆の方は命がけかと…）。奈良に春の訪れを告げる「お水取り」、まだ行ったことがない方は、一度行ってみられたらいかがでしょう？（右上写真は奈良市観光協会様提供）
さて、本題。今日は「苺のタルト」のご紹介です。豆腐クリームの上に、ぎっしりと苺をのせました。苺も最近は沢山の銘柄がありますね（ネーミングもチャーミング！）。今回使ったのは、「あすかルビー」です。春の香りと、甘酸っぱい春の味、鮮やかな苺の赤…。どうぞ召し上がれ(^_-) by ichi
2月の「摘み菜ウォーキング講座」 は、室内料理でした。先生が予め摘んで来てくださった野草を、みんなで料理しました。昨年８月の室内料理の時も思ったのですが、こんなに沢山の野草を、先生お一人で摘んでくださって、しかもすぐに料理できるようにと、洗っておいてくださって…（右写真）。調味料や料理に使う道具類やモロモロ、さぞ準備が大変だったと思います。テーブルに広がった摘み菜を見て、先ずは感謝！
この日のメニューは、ノビル丼・ナヨクサフジの和え物・ハコベのスープ・摘み菜の天ぷらとチヂミ・甘酒のムースでした。ノビルの根っこの丸くなっている部分（ノビル球）を天ぷらに、その上は全部ノビル丼に使いました。ハコベのスープはハコベのグリーンが美しく、クセもなくとても美味しくいただきました。えっ、もう全部作ったの？と思うくらい、順調に出来上がりました。そして、皆さんとお喋りしながら、楽しい食事タイム(^^)。野草のパワーをタップリいただきました（写真各々クリックで拡大）
３月は、またウォーキングしながらの摘み菜です。「万葉の摘み菜」ということで、明日香村を歩きます。春の芽吹きにいっぱい出会えそう… 次の講座も今からとっても楽しみです。 by ichi
