今日は、本を一冊ご紹介します。「病になる・病が治るということ」（山下剛著／草風館） この本は２～３回読んだことがありますが、最近どうしても読みたくなって、（十数年ぶりに？）今また読んでいます。山下先生は、私の師匠のみのりさんが兄のように父のように慕っておられた方です（残念ですが、既に鬼籍に入られました）。初めて読んだ時にとても感動し、世のお医者さんが山下先生のような方ばかりだったら、どんなに良いだろう、こんな病院が増えたらどんなに患者は救われるだろう、と思いました。再度読みながら、ああ、やっぱり山下先生は良いこと書いてはるわ、と思います。まだ、半分も読んでいませんが、心に響いた文章がいくつもあります。
「現代医学の問題点は、身体に生じた病を、身体のみの問題として取り扱う点にあります。科学の成り立ちがもつ性質上、身体と機械と同じようにみなして、身体が心・精神と融和した一個の生命体とみない点にあります。しかし、どのような病気も、精神的な面を大きくもっています。それどころか、精神的な働きを現象として肉体に表現してきたのが病であるとさえいえるのです。」（ P62～63より）
さて、今日のお料理は、おなじみの「蓮根ボール」です（左写真クリックで拡大）。意外ですが、この冬初めて作りました。やっぱり暖冬の影響かな…？？？(笑)。いろんな料理に対応できるように、形と大きさを変えて作っています。あんかけにするもの、煮物や汁物、ポトフなどに入れるもの、蒸し物に入れるもの…などです。今年は暖冬傾向なので（２月の半ばから、また気温が上がる、と長期予報で言っていました）、蓮根の美味しい時期は、案外短いかもしれませんね。蓮根好きな方、お早めにお越し下さーい(^^)/ by ichi