一気に春らしくなりました～(^^)。庭のチューリップが、ぐんぐん伸びて来ています。うちの庭で今見頃なのが水仙です。背の低い黄色い水仙（写真左クリックで拡大）がよく咲いています。そして、クリスマスローズ（写真右）も咲き始めました。どちらも少しうつむき気味に咲くのが、何ともいじらしく可愛いです。冬の間、ちょっと寂しかった庭が、だんだん賑やかに華やかになって来ました＼(^o^)／。やっぱり春は良いですね～。
さて、今日ご紹介するのは、「甘酒ゼリー」です（左下写真クリックで拡大）。すごく久しぶりに作りました。簡単なので、レシピを公開、是非作ってみて下さい。
- 分量の１／３位の水で葛粉をしっかり溶かしておく。
- 残りの水を鍋に入れ、温める。沸騰したら、玄米甘酒と塩少々を入れて、加熱しながらよく混ぜる。
- ふつふつとして来たら、①を入れて、更に混ぜる（火を少し強くする）。固まり出したら手早く 混ぜて下さい。
- 火を止めて容器に流し入れて、冷ます。ある程度冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫で３～４日持ちます。レシピの量で作ると、かなりの量になるので、先ずはレシピの半分の量で作ってみられることをお勧めします。 by ichi