冬は大根がとても美味しい季節ですが、「丸大根」（大大根：おおだいこんとも言う）は、冬場だけのものです。普通の大根に比べて、丸くて大きいのが特徴です（右写真。お盆が小さく見えてしましまいます^^;;）。京野菜の聖護院大根に形・大きさが似ているでしょうか。私にとって、楽しみにしている冬野菜のひとつです。その丸大根で煮物を作りました。
丸大根は、大きくても、決して大味ではなく、水分が多くてとても柔らかく煮えます。なので、いつも大ぶりに切って炊きます。今回は、自分で作った干し大根と一緒に炊いてみました（左写真クリックで拡大）。アツアツの丸大根の煮物に、箸がすっと通ります。口の中で、大根の煮汁と旨みが、じわっと広がり、思わずにっこりとなります(^^) by ichi