素麺をパスタ風に

暑い夏は、やっぱり素麺が美味しい！

トマトをすりおろし、玉ねぎ・生姜・ニンニクのみじん切りと一緒に煮込んで、トマトソースを作りました。ゆがいた素麺をしっかり氷水で引き締め、冷たいトマトソースでいただくと、いつもの素麺とは、ちょっと違った味わいに…。

徳島特産の『半田素麺』は、ちょっと太めでコシが強く、気に入っています。 　by ichi

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