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寒いので、お食事の後のスィーツも、何か温かいモノを…と思い、ぜんざいを作りました。ホコホコと湯気の上がるぜんざいは、やっぱり嬉しいものです。

結構お腹いっぱい、と食後におっしゃっていたお客様ですが、甘いものは別腹のようです。ちょっと大きめの白玉団子入りのぜんざい（左写真、クリックで拡大）を、ペロリと召し上がりました(^^)　by ichi

紅葉のシーズンになりました。いつもは静かな西ノ京の街も、週末は観光の方が来られて、賑やかになっています。

あす香のご予約も、11月はお陰様で増えています。平日はまだまだ大丈夫ですが（但し、26日(月)は満席です）、週末は少しずつ埋まって来ています。ご予約は、なるべくお早めにお願い致しますm(_ _)m

写真は、クリームサンドケーキ（クリックで拡大）。豆腐クリームと、きな粉のケーキの組み合わせ。芳ばしいきな粉の風味と豆腐クリームの甘味が、同時に味わえます(^^)　by ichi

淡いオレンジ色の柿クリーム、元々の豆腐クリームの甘味に、熟した柿の甘さが加わり、かなり甘味が強いです。写真は生の柿をくり抜いて、そこに柿クリームと豆腐クリームを半分ずつ入れてみました（左写真、クリックで拡大）。白玉団子に添えてもキレイかな…なんて考えると、楽しくなってきます(^^)　by ichi

オートミールを使った料理とデザートをご紹介します。まず、一品目は「オートミールのハンバーグ」。きのこソースを添えました（左写真、クリックで拡大）。大阪のお店でも、ハンバーグで出したり、変化形で出したりで、よく作りました。「これ、何かわかりますか？」とお客様に尋ねても、なかなかオートミールだとわかる人がいなかった”謎”の食材でもあります(^^;;。料理教室でも何度か作り、好評でした。

続いて二品目、レーズンとナッツとを入れて、「オートミールのクッキー」を焼きました（右写真、クリックで拡大）。一つでも、結構食べ応えがあります。ハイキングやサイクリングに持って行こうかな…(^o^)　by ichi

またまた、さつま芋で～す(^^)。今回は、おやつです。コロコロに切ったさつま芋に、小麦粉と白玉粉を絡めて蒸しました。新聞のレシピを参考に作ったのですが、元のレシピから砂糖を抜き、代わりに甘酒を入れてみました。

もちもちとした食感と、さつま芋の甘味が優しくて、とても素朴な仕上がりとなりました。次はもう少し、甘味を強くしようと思います。楽しい試作は続く…(^_-)☆　by ichi

久しぶりに、きなこ・レーズンケーキを焼こうとして、材料を用意していると…　あれっ、きなこが足りない！　確か、引っ越し前に、買っておいたはず…　落ち着いて探してみると、ありました(^^ )

大阪にいた頃は、ムスビガーデンは自転車で10分足らず、胡麻の老舗・和田萬さんは同じ町内、足りない物は、すぐに調達できました。なんて便利な所に居たんだろうと、離れてみてしみじみ感じました。　by ichi

中之島のバラ園が、今ちょうど見頃です。色とりどりの、そして何十種類ものバラが、美しく咲いています。昨年までは、時間が無くて、近くに居ながらも、なかなかゆっくり見て廻ることができませんでした。今年は是非堪能したいと思います。

レシピの整理をしていて見つけたキャロブクッキー、材料がシンプルなので気軽に作ってみました。一度作ってみて、サクサク感が欲しいなと思いました。それで次は、レシピにはないアーモンドパウダーを入れてみました（左写真クリックで拡大）。他にも焼く温度を変えたり、と試作に励んでいます(^^)　by ichi