「やまと尼寺精進日記」という番組（毎月最終週18時～ Eテレにて）があります。観ておられる方も多いかと思います。その尼寺では、季節のお野菜や野草を使った、手作りのお料理をいただけます。テレビの効果もあって、なかなか予約が取れません。奈良で配布されているフリーペーパーに、このお寺で「お念珠作りとお食事」という企画があり、友だちが応募してくれたら、見事当選！（25名の定員に対して、100名余りの応募があったそうです）お陰様で、念願の観音寺へ行ってきました。
急坂を登る登山は、なかなかの修行でした(^^;; 登り切ってお寺に着いた時は、もう２度とこの坂は登りたくない！と思ったのですが… お念珠を作り、お食事をして、庵主さんのお話しを聞き、清々しい空気の中で過ごす内に、またここに来たいという思いが芽生え、どんどん大きくなりました。自然に添った暮らしぶりが、心に響きました。場所とそこに暮らす人にエネルギーをもらい、大いに癒された一日でした。
さて、今日のあす香のお料理です。春めいて来ると作りたくなる料理 第２弾！桜の塩漬けをお豆腐の生地に混ぜた蒸し豆腐「さくら豆腐」です。いつも３月半ばから約１ヶ月位の間しか作らない、期間限定のお料理です。
大阪に長く住んでいたこともあってか、毎年、桜の終わりは、造幣局の通り抜けが終了する時、という感覚でいます。今年は、この通り抜けも例年より早くなるかもしれませんね。この春も、たくさんのお客様に召し上がっていただければ良いなー、と思っています。 by ichi