お盆の頃から、少し暑さが和らいできたように思います。が……また猛暑日もありで、まだまだ残暑は続くのでしょうか…(*_*)
さて、美味しい南瓜に出会うことが、増えてきました。７月頃から出回ってますが、まだまだ若い、と言うか、水っぽくて浅い？と言うか…。そうこうしているうちに、８月も半ばになると、ホクホクのあまーい南瓜が出てきます。南瓜好きの私には「待ってました！」の嬉しい季節。
美味しいものは、できるだけシンプルに料理して、素材の旨味を味わっていただきたい。常々そう思っています。美味しい南瓜は、塩だけでソテーにして、召し上がっていただいています。この南瓜も、抜群の甘さ、美味しさ！お客様も「えー！塩だけ⁉」と驚きの声。かぼちゃさん、ドヤ顔して良いよ(笑) by ichi
余談ですが、カボチャは南瓜、スイカは西瓜、と書きます。調べると、カボチャ（カンボジア原産）は南蛮人渡来の瓜なので「南瓜」となり、スイカは西の国（ウイグル）から中国に伝わった瓜なので「西瓜」となったそうです。なるほど～。
前回に引き続き、この夏のお楽しみ第２弾！和歌山県橋本市の「ゆの里温泉」へ一泊で行ってきました(^o^)
日帰りで２度行ったことがあるのですが、泊りは初めてです。日帰り入浴の「ゆの里」の隣に「このの」という宿があります（「このの」は地名の「神野々」から）。宿泊者は「ゆの里」「このの」両方のお湯が楽しめます。地下水の「金水」、温泉水の「銀水」、そして３番目に湧き出た「銅水」がありますが、このの でのみ、銅水に入浴できます（なので、今回が「銅水」初体験。柔らかい、とても良いお湯でした）
入浴後の休息用につくられたヒーリングルームには、ヒーリングチェアがあり、この椅子に寝るのがなんとも気持ちよく、大のお気にいりです。ドイツ製で、65,000円なり！（→こちら参照） きばって働いて、いつかゲットするぞ！(笑)
さて、本題。今日のお料理は、じゃが芋とトマトのスープです。前回のブログに続けてのスープですが、こちらは温かいお料理です。「温かいスープが、嬉しいねー。」とのお声が。冷たい食べ物・飲み物や冷房で、意外と夏の体は冷えています。
そんな時に、温かいものは、スルリとお腹におさまります。ホクホクのじゃが芋と玉ねぎの旨味、トマトは火を通すと酸味がやわらぎ甘味が増します。味付けは、お塩とほんの少しの醤油、そして胡椒をちょっぴり。野菜の旨味の中に、ピリリと感じる胡椒が、食欲を刺激します(^^) by ichi
