今年初めての料理教室を、させていただきました。雪で来れない方もいらっしゃいましたが（滋賀県の方）、皆さん元気に来てくださいましたm(__)m
この日作ったものは、「蓮根のはさみ揚げ」「茶巾蒸し（蓮根ボール入り）」「ブロッコリーとしめじの味噌和え」の３品でした（下写真、各々クリックで拡大）。蓮根を使ったお料理が２つありますが、寒い冬は蓮根が一番美味しい時、是非蓮根をどんどん召し上がっていただきたいと思って、レシピをご用意しました。
ブロッコリーも、冬場が旬の野菜、付け合わせで使うことが多いのですが、それだと少しずつしか使えず、結局傷んでしまう…っていうことが、たまにあります。味噌和えにすると、難なく沢山いただけます。
今回は、揚げ物・蒸し物・和え物という３種類のお料理になりました。蒸し物は、料理教室では余り作ることはないのですが、寒い冬に熱々の蒸し物は、嬉しいものです。参加者の皆さんも、蒸し物なんてなかなかしないけど、意外と簡単にできることが分かった、そして美味しい！と喜んでおられました。きっとご自宅でも作っていただけると思っています。次回の料理教室は 3月12日(日)です。3月になれば、もう春の気配が感じられるでしょうか…。どんなお料理にしようかと、楽しく考え中です(^^) by ichi